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小龙虾的做法 麻辣(小龙虾怎么做麻辣小龙虾怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-30 09:23:24
导读

夏天快到了,又到了吃小龙虾的季节!今天,懒哥逛菜市场发现小龙虾上市了,就购买了2斤,花费60元。回来配上年糕烧了一锅麻辣口味的小龙虾,非常好吃。好吃的东西可不能独享,懒哥就把这个做法分享给大家,喜欢吃小龙虾的朋友不妨试试!用料:小龙虾,年糕,红干辣椒,香菜,生姜,大蒜,花椒,草果,桂皮,八角,香叶,啤酒,糖,生抽,郫县豆瓣酱,盐,油。做法:用刷子将小龙虾刷洗干净,去掉头上的沙袋,钳子可以留也可以不

夏天快到了,又到了吃小龙虾的季节!

今天,懒哥逛菜市场发现小龙虾上市了,就购买了2斤,花费60元。回来配上年糕烧了一锅麻辣口味的小龙虾,非常好吃。

好吃的东西可不能独享,懒哥就把这个做法分享给大家,喜欢吃小龙虾的朋友不妨试试!

用料:

小龙虾,年糕,红干辣椒,香菜,生姜,大蒜,花椒,草果,桂皮,八角,香叶,啤酒,糖,生抽,郫县豆瓣酱,盐,油。

做法:

用刷子将小龙虾刷洗干净,去掉头上的沙袋,钳子可以留也可以不留,如果要去筋的话,拉着尾巴部位中间的一片尾巴,捻转一下,抽出虾线就可以了。(个人建议,虾线最好吃的时候再去,因为龙虾抽掉虾线后,肉质没有那么嫩了,容易散。)

锅内倒油,把小龙虾放入锅中炸一下,炸至变色就可以捞出。(其实这个步骤也可以用水煮,水煮就比较省油。)

锅内倒油,把红干辣椒、生姜、大蒜、花椒、桂皮、八角、香叶炒香。

倒入一点郫县豆瓣酱炒出红油。

把炸好的龙虾倒入锅内,翻炒均匀,加一点生抽、糖和盐调味增色。

倒入啤酒,盖上锅盖焖煮,待锅内汤汁不多的时候,倒入年糕继续焖煮。

年糕也焖熟后,开盖大火收汁,撒上一点香菜就可以出锅了。

这道色香味俱全的麻辣小龙虾就做好了,配上啤酒美美哒,喜欢吃小龙虾的朋友可以试试哦!


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