酸萝卜老鸭汤是川渝地区的传统名肴，成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以像火锅一样烫食。鸭肉的蛋白质比蓄肉的更易于人体吸收，且脂肪的含量没有蓄肉高。所以来一锅真是老少皆宜
点击上方头像点关注↑
深入了解重庆美食
制作简单，一看就会
愿觅友都成美食创造者
酸萝卜老鸭汤 耗时：140分钟， 口味: 咸鲜 ， 难度: 学前班， 工艺 ：炖
前期准备
老鸭1只：一年以上老鸭子，剁成5cm大小的块。
泡萝卜500克：一年以上泛黄的酸萝卜切大块
酸萝卜炖料1包：注意选好点的品牌，几乎不用其它佐料
料酒少许
老姜，葱白各50克拍破
胡椒面5克
葱花5克
原材料准备好后开始上灶点火
第一步：鸭肉块入冷水锅汆水，加姜葱50克和料酒。水开打净血沫。捞出备用
第二步：高压锅中放入汆过水的鸭肉，酸萝卜炖料，泡萝卜，胡椒面等，上气压20分钟，（或炖锅大火煮开后转小火，小火炖两个小时即可）上桌撒上葱花就行。。。同时配上自己喜欢的配菜（粉丝，娃娃菜，菇类，木耳等），随时烫食
这时一锅既营养又美味的老鸭汤就等你来品尝，鸭肉酥烂，萝卜爽口，汤香味浓，不仅开胃，还很提神哟。
注意：酸萝卜很咸，一般不用放盐，汤加足就行。
精益求精，只喂精英
从来不日白，吃了就晓得
欢迎收藏分享。长期不定时更新。
祝大家“渝”快觅食
如有要求就留言
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
