前几天吃了牛肉鸡蛋荷包，这么个牛肉鸡蛋荷包，帮我打开了全新的世界，让我感觉，鸡蛋荷包，能包进全世界。就是这么个牛肉鸡蛋荷包，让我觉得鸡蛋荷包太时髦，太跟形式了。
鸡蛋荷包已经成精了。
不信，你看。
鸡蛋荷包，冠县人常吃。清晨，从家拿上几个鸡蛋，随便找个路边小摊儿，放在炸油条的案子上，老板就知道啥意思。
他手法娴熟，一手掂起来一个半熟的荷包皮儿，另一只手拿起来个鸡蛋，往案子上一磕倒进荷包皮儿里，磕进去一个再磕一个，俩鸡蛋刚刚好，用手给荷包皮儿按按摩，让蛋液均匀的布满荷包皮儿，提起来，沿着锅沿儿，顺进滚热的油锅里，稍等片刻，上下翻翻，炸制匀称，捞出锅来，咬一口，外酥里嫩，一天不吃想的慌。
但这已经不重要了，自从出现了牛肉鸡蛋荷包，我就知道鸡蛋荷包有了无限的可能。
我已经不再遵循传统的鸡蛋荷包炸制方式了，我响应号召，模仿前人经验，也经过用心的改造，发明了最新潮的方式，对鸡蛋荷包进行了毫无“人性”可言的新时代大改造。
我已经不拿鸡蛋去荷包摊儿了，我在清晨去到小摊儿上，不放鸡蛋，直接跟老板说：“老板，来几个荷包皮儿。”
我也不在摊儿上炸荷包了，我直接买上几个半熟的荷包皮儿，放进塑料袋里，放进自己小电动车的篮筐里，开足马力，回到家，热上一锅油，开始自己的毫无人性可言的新时代大改造。
鸡蛋荷包里可以放进去什么呢？
烧鸡
在冠县，肉烂骨相连的烧鸡是另一个充满特色的美好吃食。
回到家，把烧鸡大腿儿上的肉撕下来，一丝儿一丝儿的，放进鸡蛋荷包皮儿里，然后，再往塞满烧鸡大腿肉丝儿的鸡蛋荷包皮儿里，送入一个鸡蛋，捏着口子来回摇晃，把蛋液摇晃匀称，进锅炸上一番，除了锅，咬上一口，酥脆包裹着的大腿肉丝儿一点都不柴，夹带着大料的酱香气，肥瘦相间与柔软的鸡蛋融合在一起，肉欲之瘾与酥脆之爽混合在一起，能不好吃吗？
不能不好吃。
韭菜鸡蛋
我听说有人调好韭菜鸡蛋的馅儿，放进鸡蛋荷包皮儿里，这么以来，韭菜的鲜气带着柔软嫩滑的鸡蛋在酥脆的鸡蛋荷包皮儿里。我一想，这不是韭菜盒子吗？不，这不是韭菜盒子，韭菜盒子能有这么大吗？韭菜盒子能有这吃的过瘾吗？
很明显，不能。
火腿肠
在冠县，多年间造就的油酥火烧能夹万物，火腿鸡蛋是最常见的一种。
这个火腿鸡蛋一点都不简单，首先鸡蛋摊在锅上，火腿肠切成丁儿，洒进鸡蛋里，然后再撒上葱花、盐粒儿、椒盐之类的调味，这样极致的鲜香，也能融入到鸡蛋荷包里。
碗里打上俩鸡蛋，倒进切成丁儿的火腿肠，像做油酥火烧一样，撒上葱花、椒盐，筷子伸进去，“夸夸夸”往一个方向搅拌均匀，倒进鸡蛋荷包里，上下摇晃，再次匀称，送进油锅里，出了锅，你就想那个味儿吧，能不馋人不？
萝贝（音）丝儿
腌的萝贝，切成丝儿，跟鸡蛋放在一块儿炒炒，把腌的油儿逼出来，渗进鸡蛋里，咸香又鲜香。
还是得先在碗里打俩鸡蛋，放进萝贝丝儿，“夸夸夸”往一个方向搅拌匀称，再倒进鸡蛋荷包里，上下摇晃，再次匀称，出了锅。
咬上一口，一阵新生的鲜香与陈年的咸香混合着的热气扑嘴而来，稍微冷冷，再咬上一口，嫩滑的鸡蛋夹杂着清脆的萝贝丝儿，还有外皮儿的酥脆，无敌了。
就这么着，我计划让鸡蛋荷包成精。
还有更多无敌的吃法未开发，比如加进去芝士碎儿会怎么样，比如做一个西红柿鸡蛋版的鸡蛋荷包会有什么效果，比如放进一鸡蛋荷包皮儿的瓜子儿是啥感觉……想想我就觉得过瘾。
等我一点点开启我的鸡蛋荷包大料理，再跟大家一一分享。
你有什么更好玩的吃法，欢迎分享啊。
文：许临时
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