娃娃菜是白菜的一种，个头比普通大白菜小，生长周期短，一般种植45天左右即可上市，由于娃娃菜生长周期特别短，因为种植效益也高。下面介绍一下娃娃菜的种植技术。
1、植物学特性
(1)形态特征
娃娃菜最开始是有两片叶子，到后来就呈现为十字形生长，慢慢的开始从中央长出更多的新叶片，随着叶片的生长中央部分开始逐渐收拢，并慢慢的抱在一起，球叶叠抱形成柱状，而且上下粗细几乎一致。商品球的高度能达到20厘米，直径大约为8-9厘米，净菜重量约为150-200克。
(2)生长环境
娃娃菜生长的适宜温度为5℃-25℃，低于5℃时容易受到冻害，使植株的抱球松散或无法抱球;高于25℃时则容易感染病毒。目前娃娃菜在我国的南北地区都可以进行栽培，其主要分布在我国的山东、河北、云南、广东、福建等省区。
2、育苗技术
娃娃菜通常是采用播种来进行育苗繁殖的，别看娃娃菜的种子非常小，但是播种成活率是非常高的。那么什么时候才适合播种呢?
(1)播种时间
娃娃菜可以周年进行播种，但是要根据当地的气温环境来做具体决定。播种时间通常以气温稳定在10-28摄氏度之间为标准。
(2)选地整地
娃娃菜喜欢生活在*质肥沃、疏松的地方，*地选好后还要进行深耕细耙，有条件的最好建造喷灌设施，以利于及时的补充水分。*地整理好以后要先开沟，用简单方便的铁钩或锄头都可以，开好沟以后就可以播种了。
(3)播种方法
播种方法是直接将种子撒到沟里，由于种子非常小因此在操作时要非常小心，通常播种数量以每亩0.5千克为标准，把种子撒到沟里后再向沟内撒入复合肥给生长准备好足够的养分，以每亩30千克为标准。再用*将种子和肥料一起覆盖，最后再喷一次水，这样不仅保持了娃娃菜生长环境的湿度，还能促进种子的发芽。大约3天后小苗就会破*而出了，这时就进入田间管理的阶段了。
3、田间管理
由于娃娃菜的生长周期只有45天左右，为了让种下的娃娃菜能生长成优良的蔬菜，要在这短短的时间内送给它们最精致的管护，在田间管理阶段要注意的主要有以下几个方面：
(1)喷水
在生长期间要经常给娃娃菜浇水，以保持田间*壤的湿润，千万不能让娃娃菜缺水。在整个生长期，每天都要进行喷水，最适合娃娃菜的浇水方式就是喷灌，这样的方式即能保证水份的散发，维持地面的湿润，又能很好的控制水分不过量，让娃娃菜可以均匀的吸收到适量的水分。喷水时间最好选择在每天上午的8点到10点，或者下午的4点到6点，喷水量以每次一个小时左右为佳。
(2)第一次定苗
在娃娃菜生长大约10天以后，要给娃娃菜进行一次定苗，也叫做间苗，就是将娃娃菜生长的密密麻麻的小苗进行疏减，以便于为娃娃菜的生长发育提供足够的空间，因为植株过密容易引起植株的徒长，造成纤弱多病的不良现象，自然也会影响到产品和质量的下降。一般情况下，把植株之间的距离控制在7-8厘米左右就可以了。在间苗的同时，还可以顺便清除一下周围的杂草。
(3)第一次追肥
这次追肥可以为娃娃菜的生长发育提供足够的养分，肥料可以选用复合肥，追肥时直接将肥料撒在娃娃菜周围，肥量以每亩40千克左右为标准。追肥后一定要立即喷一次水，以加速复合肥的溶解帮助消化吸收，喷水时间以30分钟左右为标准。
另外大约3天以后，还可以再追加一次叶面肥，叶面肥选用高效专用叶面肥，数量以每5克兑水3千克为标准，将溶液调配好以后，直接喷洒在叶片上就可以了，喷洒时间最好选择在下午的3点到5点，肥量已将叶片均匀的喷洒一遍为标准。
(4)中耕
当娃娃菜生长到10天左右时，还要进行一次中耕锄草，用小锄头将*壤表层进行松动就可以了，这样可以促进根系的生长，中耕时一定要小心翼翼的进行，千万不要伤害到娃娃菜的根系。
(5)第一次病虫害防治
娃娃菜的病虫害非常少，主要以预防为主就可以了，这个时期进行一次病虫害的预防工作，以防止害虫和病菌的侵袭，可以选用阿维菌素2000倍稀液进行喷洒，将药液均匀的喷洒在叶片上就可以了。一般情况下喷洒时间最好选择在上午的10点左右，或者下午的3点到5点之间。当娃娃菜生长到25天左右时，就要进行第二次定苗了。
(6)第二次定苗
娃娃菜根部的叶片是向四周生长的，随着植株的生长间距越来越小，直接影响到娃娃菜发育，因此要及时的进行第二次定苗，一般情况下把娃娃菜之间的距离控制在8-10厘米就可以了。
(7)除草
娃娃菜生长阶段很容易生长出杂草跟作物争夺营养，所以一定要及时的除掉杂草，给作物创造一个良好的生长环境。
(8)第二次追肥
这次追肥又被人们叫做“定苗肥”，选用复合肥用撒肥的方式进行追肥，沿着作业道将肥料追施到靠近植株根部的地面上就可以了，追肥数量以每亩15千克左右为标准。追肥后要立即喷一次水，以加速肥料的溶解，有利于养分的吸收，喷水时间大约30分钟就可以了。另外需要提醒注意的是，在这以后的时间里，每天喷水的次数和时间要有所变化了，通常喷水时间最好选择在每天上午的10点到12点和下午的2点到4点，这样每天4个小时的喷水量足够补充水分了。
(9)第二次病虫害防治
在段时间娃娃菜很容易遭到蚜虫的侵害，所以要提早做好预防工作，可以选用阿维菌素1500倍稀液进行喷洒，将药液均匀的喷洒在植株上面就可以了，通常，喷洒时间最好选择在上午的9点到11点，或者下午的3点到5点之间。喷洒时一定要细心，速度要慢，以便于照顾到每一棵植株的每一个部位，可以让蚜虫不敢靠近植株。
另外娃娃菜还要预防叶枯病的发生，可以选用甲基拖布津600倍稀液对娃娃菜进行全身喷洒，一般情况下喷洒时间最好选择在上午的10点或者下午的4以后。通过这次预防工作，就可以让娃娃菜远离病菌的危害而健康的生长了。
经过这一系列的管理，娃娃菜的叶片就会逐渐的抱成一团了，这时也就到了收获的季节了。需要提醒注意的是到了采收前，也就是生长周期的第45天左右就要停止浇水了。让娃娃菜自然生长2—3天的时间以后就可以采收了。
4、采收
通常在娃娃菜抱合紧实、不散叶时就可以采收了，采收非方法是将娃娃菜抱在一起的叶片整团摘下来就可以了。
