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朗廷酒店唐阁中餐厅菜肴(朗廷酒店唐阁中餐厅)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-29 19:04:13
导读

·特色开胃菜是炖猪手和马蹄糕,猪手酥烂脱骨但有部分骨头残渣,马蹄糕黏糙不油腻。开场尽显传统与徽州本土风格。·下一道叉烧无腥气,野菌卷外皮酥松,老火汤也是唐阁的拿手好戏。这道汤汤汁味觉层次丰富,回甘清晰,汤汁相对清澈,略有浮油。合肥唐阁的罗勒榛果和牛粒是朗廷招牌菜肴的粗糙做法。罗勒叶烹制过火偏干有焦糊色。牛肉被面鸟巢包裹,颗粒大块软糯多汁,但是不是M9不知道。搭配浅浅一枚琥珀核桃就大块香糯的牛肉,也

·特色开胃菜是炖猪手和马蹄糕,猪手酥烂脱骨但有部分骨头残渣,马蹄糕黏糙不油腻。开场尽显传统与徽州本土风格。

·下一道叉烧无腥气,野菌卷外皮酥松,老火汤也是唐阁的拿手好戏。这道汤汤汁味觉层次丰富,回甘清晰,汤汁相对清澈,略有浮油。合肥唐阁的罗勒榛果和牛粒是朗廷招牌菜肴的粗糙做法。罗勒叶烹制过火偏干有焦糊色。牛肉被面鸟巢包裹,颗粒大块软糯多汁,但是不是M9不知道。搭配浅浅一枚琥珀核桃就大块香糯的牛肉,也足够令人满意。

·头抽香葱龙趸鱼,抽出原汁,先见头抽,即酿造酱油后的第一抽。色泽更清澈,味道更鲜美,适合为海鲜提鲜。又见香葱与石斑鱼。粤菜入菜喜用石斑,肉质更为细嫩。唐阁出品龙趸鱼,犹如一块方方正正的白鱼豆腐。调味轻柔,凸出鱼肉淡淡的鲜味,但表面色泽不均,边缘略过粗糙。

经典的唐阁点心拼盘。虾饺外皮太厚,肠粉倒是足够柔滑不粘牙,算是无功无过。汤鱼肉、碎汤泡饭,这是一款比较特别的汤泡饭。虽然用鱼肉但难见鱼鲜味,对食材有一定降级。

最后的陈皮红豆沙,经典的甜品。在如今大为诟病干冰的时代,唐阁明阁仍然我行我素。整体出品尽显唐阁传统风范。如果有实惠的价格,值得一试。


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