一、酸菜包子馅要炒熟吗？
包子馅的酸菜不需要炒，因为酸菜是已经腌制好的，可以直接食用，炒后的酸菜酸味会大大减少，同时还有一种糊味吃起来会有油腻感。包子馅的酸菜要炒，酸菜虽然是腌制成熟的，但是炒后的酸菜里面的细菌能被大部分杀死，保证食用的安全性，炒酸菜注意掌握火候与时间，包出来的包子，食用的口感也会更佳。
二、蒸包子馅料要先炒熟吗？
不一定需要先炒熟因为蒸包子的时间比较长，如果馅料中含有生肉等需要煮熟的食材，可以在包子蒸熟后一起煮熟。如果馅料是蔬菜或虾等快熟食材，也可以直接在生的状态下蒸包子，保持食材的原汁原味。所以是否需要先炒熟，要根据馅料的具体情况而定。如果馅料是牛肉或鸡肉等需要煮熟的食材，也可以选择提前炒熟，这样可以在蒸包子时减少包子的蒸煮时间，保持包子的松软度。总之，需要根据馅料的具体情况和个人口感偏好来决定是否需要先炒熟馅料。
三、凉薯做包子馅要炒熟吗?
不一定。如果做肉馅包子，需要将瘦肉洗净，切成肉丁，放入锅中炒熟。炒熟的肉丁混合菜类、酱肉、盐搅拌成馅料；如果是素馅的包子，可以选择焯水或者直接做馅料不用炒熟。包子的馅料在制作时候要做到半熟状态，上蒸屉蒸30分钟以上，可以保证蒸出来的包子是熟的。
四、玉米胡萝卜肉馅包包子要炒熟吗？
玉米胡萝卜肉馅包包子可以用生的，能蒸熟
五、猪肉白菜包子馅要先炒熟吗？
不用炒熟，直接剁碎白菜猪肉，放上调料，包好放祸蒸就可以。
六、包包子馅需要炒熟吗？
1、做包子的肉馅是不需要炒熟的。
2、包肉包子，和面的时候最好在面粉里面，加点猪大油和白糖，这样有效的避免蒸制过程中，出现死面，皱巴巴的情况。
3、做包子面的软硬程度，根据馅料的不同自由调整，如果馅料干，面皮可以软一点。这样吃起来很柔软。如果馅料容易出水，则面皮要硬一点，包好后多醒发一会。
4、想要蒸好的包子饱满，好看好吃，一定要多放馅，捏紧口，二次醒发一定不要忘了，这样保证不会塌陷，也不会是死面。醒好的包子掂在手里有轻盈的感觉.
七、蒸包子肉馅是生肉还是要下锅炒熟？
答：蒸包子的肉馅用生肉或是下锅炒熟的都可以，一个地方一个做法，用生肉的比较多，做法是将肉洗净后跺成肉泥或切成碎肉丁，再加入葱姜末，料酒，油，盐，酱油，香油，鸡精，五香粉或十三香搅拌均匀即可。
炒熟的肉是将洗净的肉切成碎肉丁，锅中油热放入黄酱煸炒后加入肉丁继续煸炒至肉断生，放凉后加入葱姜，少许盐，十三香等搅拌均匀即可。
八、包菜猪肉馅要炒熟好吗？
答案是；不需要。
使用包菜做包子馅时，将包菜切成碎末，表面撒上食用盐，挤干水分，直接入线即可。包菜可以搭配木耳、胡萝卜、香菇、青椒、肉末等食材一起调制包子馅。蒸好的包子可以直接吃，也可以搭配米粥、小菜等食材一起吃。吃不完的包子，可以放凉后，放进冰箱冷藏存放。
九、木耳要炒熟吗？
木耳当然要炒熟才能吃呀，没熟的黑木耳里面的嘌呤核苷酸需要高温才可以被消化吸收，不然会中毒。木耳经高温烹饪后，才可以提升膳食纤维素及木耳含糖量的溶解性，有利于消化吸收。所以木耳一定要炒五分钟左右，或者焯水后再炒。另外还需要注意的是，浸泡黑木耳的时间不能太长，否则会细菌繁殖，食用后会引起身体不适。
十、韭菜猪肉馅的猪肉和韭菜要炒熟吗？
不用炒熟的！只是要注意操作顺序：先将剁好的猪肉馅加水（分几次加），一定要顺一个方向搅拌到有黏劲了，再加入酱油盐味精香油等调料，继续搅拌均匀，加入炒好的鸡蛋继续搅匀，最后加入切碎的韭菜即成。实际上用韭菜做馅，上佳的搭配方案如下：
1.韭菜、鸡蛋、虾米----素三鲜,清香可口2.韭菜、木耳、猪肉----肉三鲜,鲜美无比素馅调的时候只需加上面主料(1)和适当的盐,香油,鸡精即可肉馅加主料(2)和适当的盐,香油,鸡精最后加点味达美酱油就OK啦.保证好吃.不管你做哪种馅，只要有韭菜的，一定要注意：1.韭菜要最后加入。
2.韭菜要先用较多的油拌匀，才能碰盐，否则会出水。使用这一招，蒸煮时间稍长一点也不要紧
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