一、葱油猪肚
食材：猪肚，生粉，水，盐，香葱，姜片，酱油，蚝油，糖适量，香菜
做法
1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口).
2.把处理好的猪肚放锅里加水，盐，八角，姜片，香葱一条，放入锅中，煮到猪肚熟透取出放凉切条.摆盘。上面放几条香菜。
3.姜切末，多一点葱切碎，油锅烧热把它们放入爆香。
4.然后放酱油，糖，蚝油，煮成一个调料汁，关火。将调料汁淋入上面放有香菜的猪肚上，即可开吃。
二、雪梨烧鸭块
食材：鸭肉600克 雪梨一个 青椒一个 红椒一个米酒汁50克 生抽适量 盐适量 生姜一块 大葱一段 大蒜六瓣 老抽几滴
做法：
1准备好原材料。
2青红椒切成片，生姜切成薄片、大葱切成段、大蒜稍微拍一下。
3锅里水烧开，放入鸭肉煮几分钟后捞出。
4锅烧热，加入少许油，一点点就可以了，润一下锅即可，然后加入鸭肉慢慢煸炒出油分。
5加入葱姜蒜、生抽、盐、米酒汁，翻炒入味，加入几滴老抽上一下色。
6加入适量开水大火烧。直到烧到几乎没有汤为止，鸭肉易熟，这时候鸭肉也很软烂了。
7加入青红椒、雪梨块，一起翻炒，多炒一会，充分入味。
三、茄子焖花卷
食材：茄子400克、小花卷200克、植物油、盐、辣椒酱、白糖、大蒜、香葱、生抽、八角、姜、番茄酱
做法：
1、把茄子洗净切块， 大蒜切末，洗净切末
2 、热锅凉油加茄子炸软捞起，锅里留底油，加姜末、八角小火炒出香味
3、加辣椒酱、番茄酱翻炒出香味出红油，加炸好的茄子
4、加生抽、白糖、盐翻炒均匀，加少许水，把花卷放在茄子的上面，加盖焖一会
5 、尝味加鸡精、大蒜翻炒均匀，撒上香葱末装盘
四、麻香土豆
食材：土豆250g 豆腐250g 蒜苗适量玉米油2勺 盐适量 花椒适量 黄豆酱适量
做法：
1蒜苗切小段备用，土豆去皮切块，冷锅冷油放入
2开火炸至表皮金黄盛出。
3豆腐切块放入热油中，也炸至表皮金黄盛出。
4锅中留底油，放入花椒爆香，倒入土豆、豆腐和蒜苗，加盐和黄豆酱调味。
责任编辑：雪菲
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