咸蛋黄焗南瓜香脆诀窍（咸蛋黄焗南瓜做法）

咸蛋黄焗南瓜

准备食材：干淀粉、糖、盐、咸鸭蛋黄、南瓜

步骤：

1、南瓜去皮洗净切段，撒少许盐静置15分钟左右，擦干水分备用。

2、南瓜条裹上一层薄薄的干淀粉；熟咸鸭蛋黄碾碎。

3、锅内烧油，油温7分热，放入南瓜段炸外表变硬即可，出锅沥干油。

4、锅内留少许油，加入蛋黄和半勺白糖至起油沫后，倒入炸好的南瓜段，小火翻炒至南瓜段均匀裹上一层咸蛋黄即可。

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