对于吃而言，鸡爪绝对是精品美食了，因为从小我就特别爱吃鸡爪，周六日的时候宅在家里一边啃鸡爪一边追剧，想想单身的日子也挺美啊，哈哈！今天给大家介绍4款鸡爪做法，收藏起来留着慢慢啃吧！虎 皮 凤 爪
首先准备葱段、姜片、白醋、料酒、鸡爪剪去趾甲洗净放入锅里煮开，期间姜蒜切末、大葱、小米椒切段备用。然后把煮好捞出鸡爪沥干水分备用。起锅热油炸至鸡爪表面颜色变深，捞出过凉水泡40分钟。最后留底油爆香葱姜蒜末，加入泡好的鸡爪翻炒。加老抽、生抽翻炒上色，下小米椒、盐调味加开水没过鸡爪。煮沸后转小火再煮15分钟，即可。
泡椒鸡爪
首先将鸡爪从中间剁成两半盐煮三十分钟捞出备用。然后就是煮汤，将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放入沙锅加水煮20分钟，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。最后将鸡爪放入煮好晾凉的汤中，把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。
柠 檬 百 香 果 鸡 爪
首先 将鸡爪去除趾甲洗净大葱2段、生姜3片，倒入适量料酒放入锅里煮熟捞出。其次把鸡爪放入冷水中过凉。 大蒜、小米椒、洋葱、香菜切碎备用，柠檬切片，百香果对半切开取籽留用。最后将所有配料倒入鸡爪中，加入适量生抽、糖、盐。 搅拌均匀，覆上保鲜膜，冰箱冷藏一夜即可~酱鸡爪
首先把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。然后用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离。最后把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了 ！春节待客来一盘，简直让人垂涎三尺。不着急吃的亲们可以拌好后放入冰箱冷藏一晚上，第二天吃会更有味道哦，这个鸡爪腌制的时间是越长越入味。年夜饭上做为开胃凉菜出席，酸辣有味，光看着都很有食欲。喜欢的可以试试哦！
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