紫米馒头
材料：中筋面粉300克，熟紫米150克，熟黑芝麻60克，奶粉20克。
调料：橄榄油20克，白糖30克，酵母少许，盐少许。
做法：①将煮熟的紫米放凉，备用。
②去250克面粉，加入化开的酵母和140毫升温水搅拌均匀后，搓成一个光滑不粘手的面团放入面盆中，盖上湿布，静置两小时。
③将发好的面团取出，加入适量的中筋面粉，熟紫米，熟黑芝麻，橄榄油，盐，奶粉，白糖和30毫升水拌匀后，揉搓成光滑，无气孔的面团。
④案板上撒一些中筋面粉，将面团放在上面用擀面杖擀成3厘米厚的长方形，再从长边开始卷起成柱状收口向下，然后用刀切成60克大小的小面团，用手揉搓成光滑的团状，做成馒头生柸。
⑤锅内倒适量水，放上蒸笼和屉布，将馒头生坯整齐的码放在上面，盖上盖子醒发20分钟，大火烧开，待锅内热水沸腾后，转中火继续蒸25分钟关火后，静至3分钟，掀盖即可出锅享受美食！
菠菜馒头卷
材料：中筋面粉400克菠菜150克。
调料：酵母少许！
做法：①菠菜洗干净后，切段，放入榨汁机中榨汁，然后过滤出菠菜汁。
②取200克中筋面粉，加入菠菜汁，一半化开的酵母和适量清水，揉搓成光滑的面团，然后盖上湿布，醒发至原来大小的两倍。
③剩下的200克中筋面粉，加剩下的化开的酵母和适量清水揉搓成光滑的面团，然后盖湿布，醒发至原来大小的两倍。
④将发酵好的双色面团分别揉搓至没有气泡，再用擀面杖分别擀成5厘米厚的长方形面片。
⑤将绿色的菠菜面片叠放在白色面片上面。
⑥横着向上卷起，卷成长长的圆柱形，收口处抹些清水，再捏紧，备用！
⑦使收口向下，根据个人喜好将面卷切成大小合适的馒头生坯，然后盖上湿布，继续醒发15分钟。
⑧将馒头生坯放入铺好湿屉布的蒸锅，水沸后，转小火蒸20分钟，关火静置3分钟，即可出锅享受美食。
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