下这么老多天的雨总算是见着明晃晃超闪耀的大太阳了，赶快起床换掉赖在床上玩手机丧丧的表情，翻翻小岛老师的书应个景做个金黄金黄的海绵蛋糕卷，丰腴的蛋糕体浓浓的鸡蛋香搭配菠萝的清香真是让人血脉膨胀哟吼吼~ 配料： 蛋糕胚：全蛋220g 细砂糖100g 水贻12g 低筋面粉82g 牛奶36g 香草荚1/4根 奶油夹馅：淡奶油180g 细砂糖 12g 菠萝适量
步骤： 1.先在烤盘上垫上油纸备用。
2.鸡蛋磕入打蛋盆中，隔水加热到40°，水贻倒在小碗中隔热水软化，牛奶中加入香草籽加热到体温备用。
3.将细砂糖倒入蛋液中搅拌融化。
4.加入软化后的水贻搅拌均匀。这时可预热烤箱190°
5.换电动打蛋器将蛋液打发至如图所示提起打蛋器头画8字，落下的蛋液纹路清晰保持痕迹不会很快消失即可。
6.转低速整理蛋液，消除大气泡，蛋糊变得细腻。
7.筛入低筋面粉。
7.翻拌到看不见干粉颗粒即停。
8.加入香草牛奶彻底翻拌均匀。
9.放入预热好的烤箱中上层，上下火转180°烤12分钟后取出倒扣在垫了油纸的烤网上，撕去四边周围的油纸放凉备用。
10.淡奶油加细砂糖打到体积变大纹路清晰倒扣不会掉的状态。
11.蛋糕胚烤上色的一面朝下，毛巾面朝上涂抹上奶油，离自己这边近的一端多涂一些远的那端薄薄一层即可。再放上适量切块菠萝。
12.如果奶油有多也可以在水果上再盖上一层。
13.将蛋糕卷卷起，包裹严实后放入冰箱冷藏至少2小时以上后即可切片食用。
enjoy~
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