青瓜炒肉:清爽夏日的家常菜(带菜谱教程)
在炎炎夏日,人们总是希望能够享用一份清爽的美食。而青瓜炒肉正是这个季节里受欢迎的家常菜之一。它的味道清淡而爽口,同时又能够给人提供足够的营养。下面是青瓜炒肉的经典做法,快来尝试一下吧!
所需食材:
1. 猪肉(约200克)
2. 青瓜(约2根)
3. 大葱(1根)
4. 姜(适量)
5. 大蒜(适量)
6. 盐(适量)
7. 生抽(适量)
8. 料酒(适量)
9. 生粉(适量)
10. 鸡精(适量)
11. 食用油(适量)
做法步骤:
步骤一:准备工作
1. 猪肉洗净,切成薄片。青瓜洗净后,切成长条状。大葱切成葱花,姜切成姜末,大蒜切碎备用。
2. 将猪肉片放入碗中,加入适量的料酒、生粉和盐,搅拌均匀腌制约15分钟,使猪肉更加嫩滑可口。
步骤二:炒制菜品
1. 热锅冷油,将腌制好的猪肉片倒入锅中,用中小火翻炒至变色,变硬约8成熟时捞出备用。
2. 留少许底油,放入姜末和大蒜炒香,再加入青瓜条、葱花翻炒均匀。
3. 加入少许生抽、盐和鸡精,继续炒制青瓜至八分熟。不宜炒得太老,保留一定的脆度。
4. 最后放入炒好的猪肉片,快速翻炒均匀,让青瓜和肉片充分融合,然后关火装盘。
步骤三:出锅享用
1. 炒好的青瓜炒肉装盘后,可以根据个人口味撒上一些葱花点缀。
2. 青瓜炒肉可作为主菜搭配米饭食用,也可以作为凉菜配餐。无论是炎炎夏日还是寒冷冬季,都适合食用这道美味的家常菜。
小贴士:
1. 猪肉选用里脊肉或瘦肉片会更加嫩滑。瘦猪肉富含蛋白质,搭配青瓜清热解暑,对身体健康非常有益。
2. 青瓜炒肉的调料可以根据个人口味进行调整,增加或减少盐和鸡精的用量。
3. 炒制过程中的火候要把握好,猪肉炒至变色、变硬即可出锅,以免炒得过老。青瓜炒制过程不宜太久,以保持青瓜的脆嫩口感。
通过以上简单的步骤,您即可轻松制作一道美味可口的青瓜炒肉。这道家常菜不仅色香味俱佳,而且非常简单快捷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,青瓜炒肉都是一个绝佳的选择。它不仅能够带给您清爽的口感,还能够提供丰富的营养,满足您对于美食的需求。
开始烹饪吧,并与家人、朋友一起品尝这道美味的青瓜炒肉吧!祝您享用愉快!
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