淮扬菜
淮扬菜是中国传统四大菜系之一，因发源于扬州、淮安而得名。在秦皇岛就有这样一家老字号正宗淮扬菜餐厅——咱家大院海鲜家常菜。
不仅小岛本地人对这家餐厅耳熟能详，很多京津唐及东北的游客也是咱家大院的常客。
独具特色的装修风格
店如其名，这家店整体的装修风格朴素中透着雅致。看到店门口写着“咱家大院”四个大字的精雕看墙，顾客真的会有宾至如归的亲切感。
一楼大厅宽敞明亮，顾客临窗而坐，就餐的同时还可以晒晒太阳，惬意放松。
二楼和三楼大大小小的雅间共有30余间，房间风格迥异，商务洽谈、家庭聚会、朋友同事聚餐都能找到合适的包间。
最大的雅间可容纳30人同时就餐，还有一间自带KTV功能的大包厢，边享受美食边K歌，不要太滋润噢~
另外，酒店还设有大小不同的4个宴会厅，分别可容纳50人、100人、200人和1000人同时就餐，非常适合单位年会、团建和婚宴、宴请等。
特色菜品 量大味美
聊到咱家大院的菜品
就不得不说他们家与众不同的点餐方式——
不看菜单看实物！
一楼正中央，圆形点餐大厅非常吸引眼球
精致的菜品整齐排列
顾客边看边点，简单直观
菜品原料、菜量大小、口味介绍一目了然
点着放心，吃着也能舒心
热情的服务员还会在旁边帮忙讲解
贴心的点餐服务真的很赞
一品狮子头
作为最具代表性的淮扬菜
“狮子头”千百年来盛誉不衰
这道超级大个儿的狮子头
也是咱家大院顾客必点的招牌主打菜
大而圆的狮子头冒着热气上了桌
鲜亮的色泽让人垂涎欲滴
被切开的肉圆露出红白相间的内里
忍不住狂吞一大口
肉质香嫩松软、肥而不腻
区别于很多“淀粉狮子头”
咱家大院的狮子头不掺杂一丝面粉
是用鸡蛋、猪五花肉、肥肉膘加调料
纯手工制作而成
怪不得香味如此浓郁
是纯肉狮子头没错了！
外婆神仙鸡
吹爆这只香甜诱人的神仙鸡~
据说这道菜还是店内主厨去南方时
吃到一道非常美味的菜叫“神仙鸭”
回来后按照原样口味研制出了“神仙鸡”
淋上酱汁的一整只鸡形态精致
色、香、味、形俱佳
味道甘甜，香醇的甜香滋味
男女老少皆宜！
早就听闻正宗淮扬菜烹饪善用火候
讲究火功
鸡肉和五花肉
经过12个小时的腌制
3小时的小火慢炖仍未变形
入口的瞬间变软
再缓缓滑进口腔深处
甜味萦绕在舌尖，唇齿留香
吃罢，仿佛真变成了神仙~
竹鲜毛肚
采用川菜的经典做法
结合秦皇岛人的口味适当调整
麻辣鲜嫩的竹鲜毛肚就这样诞生了
不吃辣的朋友不要被红色的汤汁骗了
其实这道菜的辣度和咸度刚刚好
腐竹、金针菇和新鲜的毛肚
裹着汤汁一起入口也不会很重口
这道菜的菜量非常之大
人多聚餐必选
下饭又开胃，推荐大家品尝
腊八蒜拌扇贝肉
这道凉菜味道层次很多
兼具酸、甜、辣、甜、鲜
吃完整个人很清爽的感觉
扇贝是补锌、补钙的好食材
简单的凉拌最能保证其本味和营养成分
刚从贝壳里取出的扇贝肉
肉质新鲜、饱满，看得出是精选过的
扇贝肉的分量多到想哭
吃到最后还是没吃完打包带走
爱吃扇贝的朋友不要错过~
香芹山药炒核桃仁
这是一道非常适合秋季食用的养生菜
香芹的清香与山药的微甜在舌尖相遇
口味平和，清鲜而略带甜味
鲜核桃仁份量足够多
入口清脆，营养丰富
感觉只吃这一盘菜
即能汲取身体几天的营养所需
白玉菇拌菜心
白的菇、绿的叶、红的椒
颜色搭配让人眼前一亮
吃完荤菜迫不及待想来口清淡的菜品
这道凉菜绝对首选
小米辣将整道菜的味道升华
微微的辣更加激发白玉菇的鲜
翠绿的菜心入口爽脆
多吃几口，回味悠长
海参大包
在小岛，海鲜大馅儿的饺子好找
加入海参的大馅儿包子真的凤毛麟角
海参大包个头比手掌摊开还大
馅料是秦皇岛人最爱吃的海鲜混合馅儿
有韭菜、鸡蛋、猪肉、海参
吃上去比传统的三鲜馅更鲜香
搭配小米粥和小咸菜
趁热吃味道更佳
纹丝豆腐羹
餐前来一杯晶莹剔透的羹汤
再惬意不过了
纹丝豆腐羹是淮扬传统名菜，始于清代
据说当年乾隆皇帝也对此羹钟爱有加
因该菜为文思和尚所创
也有人称它为&34;
豆腐丝刀工精细，丝丝分明
软嫩清醇、入口即化
蟹棒的加入滋味更鲜美
此羹具有调理营养不良、补虚养身等功效
非常适合老人和小孩食用
寒露已过小岛步入深秋
起风的日子心头难掩空虚
就想大口吃肉
人间烟火气
最抚凡人心
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