脆皮羊腩
主料：羊腩、葱丝、黄瓜条、鸭饼 、甜辣酱 。
辅料：鸡精、味精、胡椒、生抽、椒盐少许。
做法：
1、将羊腩焯水，然后加葱姜少许，花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶少许，料
酒加水，盐、味精、胡椒、生抽调好味，高压锅，压 15 分钟放气。
2、脆皮羊肉调糊，加水少许，孜然粉 10g、辣椒面 10g、色拉油 20g、顺时针搅拌均匀，然后将煮好的羊腩挂上糊。
4、锅内加色拉油少半锅，烧至 4-5 成热，下入羊腩炸2遍（第一次定型）复查炸至表皮酥捞出，切成条或者片装盘。
5、边上放葱丝、黄瓜条、鸭饼，切好的羊肉放中间，边上放一小碗甜辣酱，一小碗椒盐即好。
脆皮羊肉教程（生粉 1 斤，淀粉 1 斤，面粉 2 斤，泡打粉 200g，吉士粉 30g，辣椒面，孜然
粉少许）
味型：咸香
羊肉中含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养成分， 能增加身体的热量，抵御严寒，还能温补身体，提高人体的免疫力， 适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
油炒西兰花
主料：西兰花 、木耳 、白玉菇 、蟹味菇 、红椒片 。
辅料：盐、鸡精、味精、橄榄油。
做法：
1、西兰花改成小块，红椒切片，白玉菇，蟹味菇去根。
2、锅内加水烧开，里面加几滴油，下入以上所有原料焯水。
3、锅内加少许橄榄油烧热，下入焯水的所有原料，加盐 3g，味精 6g，鸡精 6g，翻炒，勾薄芡，淋少许葱油，即可出锅装盘。
味型：咸鲜味
西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
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