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成都名吃蹄花汤(成都正宗蹄花店)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-29 07:10:34
导读

立冬到了寒冷的冬天也不远了看天气预报未来冷空气很快会杀到的!明人不说暗话我要吃蹄!花!汤!想,不能我一个人想先送你们一波《深夜暴击.gif》☟☟来点白白嫩嫩的汤汁放进碗里,duo开在筷子尖晃动的蹄花肉渴望着红油酱料的淋洒熬到浓香的汤汁软糯粘口的蹄肉……今天不走任何套路来一波实实在在的安利☟☟立冬之后成都人不可缺少的16碗蹄花汤1张太婆老妈蹄花这家店的地理位置就在太古里边上,也是通宵营业。味道和份量

立冬到了

寒冷的冬天也不远了

看天气预报

未来冷空气很快会杀到的!

明人不说暗话

我要吃蹄!花!汤!

想,不能我一个人想

先送你们一波《深夜暴击.gif》

☟☟

来点白白嫩嫩的汤汁

放进碗里,duo开

在筷子尖晃动的蹄花肉

渴望着红油酱料的淋洒

熬到浓香的汤汁

软糯粘口的蹄肉

……

今天不走任何套路

来一波实实在在的安利

☟☟

立冬之后

成都人不可缺少的16碗蹄花汤

1

张太婆老妈蹄花

这家店的地理位置就在太古里边上,也是通宵营业。味道和份量很扎实了。蹄花软糯鲜嫩,剃毛也比较干净。

图据成都潮生活

味道和份量都值得表扬,蹄花很烂熟软糯,汤也很浓,很入味,不像有的蹄花感觉汤比较稀,简直是老少皆宜。

图据成都潮生活

地址:耿家巷46号(镗钯街三圣街交界处)

人均:52元

2

廖老妈蹄花

人民公园附近遍地的蹄花馆子,都说自家是总店,这家点出来推荐一下。

图据@冷leng

店里的招牌蹄花,软烂鲜美,芸豆也是糯糯的。就算是不蘸料,蹄花也很好吃。

图据@NYShirley

地址:青羊区东城根南街7-11号

人均:47元

3

易老妈蹄花

易老妈蹄花算是成都的老店了,一碗白汤,一碟“蘸水”,雪豆炖蹄花,汤头很浓稠,蹄花肥而不腻。

图据@ss妖怪

从早到晚,一直煨在小火上的蹄花汤,更鲜更入味。汤头没有过多的调料,只加点葱花味道就很鲜美了。

图据@柳橙爆炒西红柿

地址:东城根南街13号

人均:58元

4

王婆婆老妈蹄花

望江边橡树林这边馆子太多了,这家王婆婆老妈蹄花主打蹄花和川菜。

图据@肆拾玖

蹄花汤里边大块的蹄花熬煮的软嫩弹牙,每一口都能感受胶原蛋白带来的满满活力~

图据@章鱼蓝1226

地址:橡树林路51号

人均:48元

5

丁太婆老妈蹄花

丁太婆老妈蹄花是以前半边街老店,后面就都集中到了人民公园这边来了。而且就连范冰冰在成都录制节目都选择在这里。

经过长时间熬煮的猪蹄,连皮带肉都很“耙和”,蹄筋更像是“软糖”一样,微微带点嚼劲。

图据@美食永远吃不完的大吃货

地址:东城根南街17号附2号成都银行对面

人均:54元

6

夜蹄花

双楠人都晓得的夜蹄花,蹄花一共有6种选择,除了常见的海带和雪豆,还有山药、酸菜和滋补这几种味道。

图据@Scarlett宓

还是推荐海带和雪豆的,吃惯了这两样,突然要换口味还觉得有点不适应。蹄花炖得很耙,海带丝的海带味道要稍微淡一点,吃不来海带的人也能接受。

图据@梓璇ely

地址:双楠路257号

人均:45元

7

啖三花蹄花

这是一家不错的串串,但是蹄花也是招牌!

当家花旦“三花”是指蹄花,又嫩又够味儿~酸爽无比;腰花,冒好后拌起来吃,脆香得很;脑花,又鲜又嫩。

图据@无情铁嘴张某奇

尤其给酸辣蹄花要点个赞,这个酸辣得开胃,蹄花耙糯,另外他们自酿的米酒也很巴适!

图据@柏原淼

地址:一品天下大街379号附18号(近七号线茶店子站D2出口)

人均:54元

8

王家蹄花

开在玉林老新村里面,对面玉林中学,在成都人中口碑很好的一家店。

图据@双门洞罗美兰

招牌雪豆蹄花汤,猪蹄炖得很烂,入口即化,豆子也很多。值得一提的是他们家蘸料很不错。

图据@牛肉配沙茶酱

地址:玉林东路2号附16、21号人均:30元

9

八宝海味

这家馆子是很多人的秘密基地,典型的老字号面馆,从宁夏街搬到三洞桥也有20年时间了。

图据潮妹儿吃成都

这家的八宝海味面十分有名,但除了面,蹄花也是这家店的一绝,很多人在这里喝过一次蹄花汤后,就对其情有独钟了。

图据潮妹儿吃成都

完美的蹄花搭配完美的蘸料!每次把肉吃光,把汤喝干才能罢休!

图据潮妹儿吃成都

地址:金牛区三洞桥路12号附8号

人均:15元

10

雷祖芳老妈蹄花

上过《爽食行天下》节目,一直坚持24小时营业的雷祖芳老妈蹄花,是陕西街上开了30多年的老店。铺子不大,环境一般,但从每张桌子上那一碗一碗的蹄花可以看出来这家店受欢迎的程度。

图据@王小米米米

提前炖得又烂又香的蹄花,再配上独家的蘸料,团长光是看着就直吞口水!

@王小米米米

地址:陕西街143号

人均:51元

11

钟太婆老妈蹄花

这家店的蹄花汤比较适合几个人一起吃了。用砂锅炖出来的蹄花毫不夸张的说是入口即化!而且汤头带走了蹄花的油腻,浓郁中带一点清爽。

图据@菠萝宝宝_

地址:青华路10号附19号

人均:54元

12

吴氏蹄花

这家店,是好多人毕业后还悄悄跑回学校的理由,几颗葱花撒在雪白的蹄花汤上,隐约露出了耙软的蹄花肉,简简单单却是许多人念念不忘的美味。

图据@YumLynne

蹄花糯叽叽的,雪豆粉嘟嘟的,汤底的药膳味不浓,喝起倒也美味。尤其是那加了小米辣的蘸碟,鲜辣不呛人,就着这个蘸碟可以吃下一整碗米饭。

图据@我妈喊我少吃点

地址:红瓦寺街共和路3号附11号(南宴人家对面)

人均:25元

13

姜蹄花

姜蹄花,曾经的苍蝇馆子50强榜单第二名。虽说是苍蝇馆子,但店铺还是挺宽敞的,而且看起来还颇有一股老字号的气派。

图据@vivi312621

蹄花汤很大的一碗,一个完整的猪蹄,份量相当。汤的味道很清淡,蹄花炖得很软糯,筷子轻轻一夹肉皮就下来了~

图据@TriciaW

地址:宁夏街191号附7-9号

人均:48元

14

胡二哥药膳蹄花

从以前的路边摊到现在有了自己的门店,晚上7点半才开门。

图据@萧小秀大表叔

药膳蹄花是主打, 汤里的药膳味很浓,蹄花炖得很耙,油气也重。

图据@胡小宝

地址:一环路西一段146号

人均:50元

15

明红蹄花

小学门口的“明红蹄花”,在这个口子上开了好些年了,是属于夜归的司机、上班族的深夜食堂。

图据@狒狒KFF

蹄花的皮紧实度很高,筷子夹起来还很有弹性。汤头喝起来有淡淡的中药味,喝完也不会觉得腻。

图据@人民的小土豆

整体水平不错,肉不算少,汤不会腻,配上加了青海椒的蘸水、一碗饭、一碟素菜,一人份的晚餐就算是挺满足了。

地址:糍粑店街10号

人均:44元

16

小妹滋补蹄花

这家蹄花夹在拆迁房的通道内,靠着1辆推车、2间拆迁房,一卖就是十几年。

虽然没得啥环境,但是味道绝对能保证。就只卖蹄花汤这一道,拨开表面的海带片,半碗大的猪蹄可以说是相当的硬核了。

地址:二仙桥东路15号耘蕾幼儿园

人均:24元

转自:微成都


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