❶ 湿鲜薯仔木薯粉条为什么放上2天就变颜色了
变色是因为已变质坏了，把湿的薯仔粉用水泡上放冰箱保鲜室可保存两天
❷ 薯仔粉为什么有的是白色，有的是跟粉条一个颜色
一、薯仔粉为什么是白色这个和磨薯仔时的用具、加工的配料、以及做法都有关系。磨具，如果是自己吃，建议自己卖薯仔在家现磨，不兑料，磨后找一干净布，在盆里用清水过滤几次，去渣，沉淀，去下层的沉淀物晒干，这样出来的是色泽白中带点黄，再加工出来就比较有劲道。二.薯仔粉凉粉怎么做1、薯仔粉加清水250ml，搅拌均匀。2、锅里加清水550ml,把搅拌均匀的薯仔粉倒入锅里，加热。3、从开始加热，就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。4、加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。5、倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3-5小时。6、准备一个盆，放入冰水，上面放一个漏勺或笼屉，必须有大一点的圆孔。7、把煮熟的淀粉，放入漏斗里。8、用勺子把煮好的淀粉，从圆孔里压下去。9、成了一个个类似于小颗粒，多过几次冰水。10、一个个晶莹剔透，放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。10、从冰箱冷藏室拿出，刀沾清水，把凉粉切厚片。11、再切成条，放黄瓜丝。12、放盐、生抽、醋和芥末油，拌匀即可。
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