一、蒜蓉油麦菜怎么做?
这是16年我男朋友第一次上门我家做的菜,一共四个人吃。
这个是亲戚很多年没见了,我爸爸做的菜,大概七八个人吃
这个是大约14或者15年和室友一起出门吃砂锅米线,真的好吃,室友那两碗十几块,我加了很多料20多,那年是全能吃完还能喝半锅汤的,嘻嘻
这个是我舅舅阿姨过年年后几天到家里来喝酒做的,大概8个大人,因为主要是为了喝酒,就没有做很多。我爸爸去了一趟南方之后真的很喜欢做蒜蓉油麦菜,我也喜欢,超好吃。只要一点耗油,什么调料都不需要~
二、蒜蓉粉丝油麦菜怎么做?
食材:油麦菜,粉丝,蒜蓉,油,盐,生抽,干辣椒段
1、粉丝提前泡好,切段备用
2、油麦菜清洗干净,下锅焯水10秒钟,捞出过一遍凉水
3、锅中热油,下入干辣椒段,蒜蓉炒出香味,下入粉丝翻炒一会
4、下入油麦菜翻炒
5、加入适量生抽,食盐,翻炒均匀即可。
三、蒜蓉炒油麦菜怎么做?
备用食材:油麦菜200克,大蒜3瓣,食用油少许,蚝油1勺,生抽1勺,花椒粉少许;
制作过程:第一步,大蒜剥皮,放入拉蒜器中,将其处理成蒜蓉,待用,油麦菜一把,摘去根部,将油麦菜洗干净,控水后,用手折成段;
第三步,下面便可开始炒菜了,在炒锅中添上食用油,置于火上烧热,放入蒜蓉,小火煸炒出香味,然后将事先处理好的油麦菜放入锅中;
第四步,转至大火快炒,将油麦菜炒至微微塌下去的时候,将事先调好的料汁放入在锅中,快速翻炒均匀,使得油麦菜可以与料汁混合好;
四、油麦菜怎么做才能去苦味?
油麦菜不管是用来炒还是用来凉拌,做之前用盐开水焯一下,可以去掉很多苦味,提醒:时间一定要快,否则影响口感。炒油麦菜去苦味的方法:
1、把洗干净的菜切成10CM长短, 炒锅内放上清水煮开,往锅内倒半勺油,两勺 (调味勺)盐,等水再煮开时把切好的菜倒入,煮的时间不好太长,断生即可捞出,水控干装盘。
2、在炒锅内放上油(油量自己掌控)等油六成热时,依次放入蚝油两勺、大蒜末、料酒、鸡精,爱吃麻油的淋上几滴就可。
3、把炒好的蚝油酱淋上码好的菜上。这样一盘香喷喷的蚝油油麦菜就做好了。
五、炒油麦菜蒜蓉?
材料:油麦菜300克,蚝油20毫升,蒜2瓣,花生油15毫升
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准备好食材,4棵油麦菜和两粒蒜
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摘下叶子,一片片洗干净
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洗好的油麦菜,切成长段,也可以不切直接炒,其实在饭店油麦菜都是直接炒的,但我从小被我娘教育,如果菜不切就是喂猪的,所以要切段才行
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蒜切成蒜末
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油温较高时,下入一般蒜末爆香
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加入切好的油麦菜,这时可以看到油烟,说明油温比较高
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加入蚝油
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炒匀后,大约需要1分钟的时间,蚝油和油麦菜全部混合均匀,加入剩余的蒜蓉,就可以关火了
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再次翻炒两下就可以了
六、蒜蓉油麦菜热量?
蒜茸油麦菜
热量:67 大卡(100克)
分类:家常菜
营养素含量(每100克)
67.87热量(大卡)
3.58碳水化合物(克)
6.14脂肪(克)
1.45蛋白质(克)
1.89纤维素(克)
七、油麦菜苦味怎么去掉?
油麦菜想去苦味就焯一下水好了。
八、蒜蓉油麦菜是怎么做的?
一、 油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段 二、 将蒜剁成蒜末备用三、 锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香四、 下油麦菜,快速翻炒几下五、 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可。(油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火)小贴士在平时搭配荤菜的同时,最爱炒上一个蒜蓉油麦菜。碧绿的颜色,爽脆的口感,给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜
九、蒜蓉油麦菜到底焯不焯水?
焯水,油麦菜本身含有一定的苦涩味道,经过焯水则可以帮助很好去除其中的涩味,吃起来的口感会更加好,注意焯水的时间别太长,差不多30秒钟就可以了,否则容易变软烂。
十、蒜蓉油麦菜不焯水的做法?
蒜蓉油麦菜是一道简单又美味的家常菜,下面是一种不焯水的做法:
所需食材:
- 油麦菜:适量(约300克)
- 大蒜:适量(切末)
- 生姜:适量(切末)
- 食用油:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 准备食材:将油麦菜洗净,沥干水分,切成适合的长度备用。将大蒜和生姜切成末备用。
2. 炒香蒜蓉:在锅中加热适量的食用油,加入切好的蒜末和生姜末,用中小火炒香,释放出香味。
3. 炒熟油麦菜:将切好的油麦菜放入锅中,用大火快速翻炒。油麦菜会在高温下迅速变软,此时加入适量的盐继续翻炒均匀。
4. 完成:当油麦菜变软烂并均匀受热后,即可出锅上桌。
注意事项:
- 炒油麦菜时时间要掌握好,不要炒太长时间,以免菜叶过度变软,影响口感。
- 如果喜欢口感稍微脆嫩一些,可以在翻炒过程中不加盐,待油麦菜炒熟后再加入盐调味。
- 可根据个人口味的偏好,适量加入其他调味料,如鸡精、香葱等,增加风味。
这种做法简单快捷,保留了油麦菜的鲜嫩口感和营养价值。尽快食用,享受美味的蒜蓉油麦菜吧!
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