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5元的香酥牛肉饼, 一锅要等十几分钟一出锅就被秒光(香酥牛肉饼怎么和面)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-28 19:05:09
导读

很多人在菜市场肯定都见过卖香酥牛肉饼的小摊子,这是咱们西安的特色小吃。饼子看起来还挺大的,看着饼子煎的两面金黄,不用说这表皮光是看起来就很酥脆呢。先把每一个的小面团擀开,均匀的擀成了长条的形状。再抹一些牛肉馅上去,3.5一个的饼子,给的牛肉馅量不会太多。只能吃个牛肉味出来,但能保证牛肉是真的。当把案板上所有的长条面团全部都均匀的抹上牛油,放上牛肉馅,再撒上大量的葱花,就可以开始卷起来了。葱花之所以

很多人在菜市场肯定都见过卖香酥牛肉饼的小摊子,这是咱们西安的特色小吃。饼子看起来还挺大的,看着饼子煎的两面金黄,不用说这表皮光是看起来就很酥脆呢。

先把每一个的小面团擀开,均匀的擀成了长条的形状。

再抹一些牛肉馅上去,3.5一个的饼子,给的牛肉馅量不会太多。只能吃个牛肉味出来,但能保证牛肉是真的。

当把案板上所有的长条面团全部都均匀的抹上牛油,放上牛肉馅,再撒上大量的葱花,就可以开始卷起来了。葱花之所以给的多是因为这也是做牛肉饼的重要原料之一。

每一个包好牛肉馅和葱花的小面团,一定要再次卷好,这样做出来的才能有造型。

当一个个长条形的面团卷好之后,在入锅时再把这些面团压平就行了。

这边有一个很大的电饼铛,倒入菜油,再把饼子放进去热。

看起来有点像半烤半煎,通常一锅得等上个七八分钟,看着饼子两面的颜色慢慢变成金黄,差不多就可以捞出锅了。

一般都要放在架子上控油,等热气再散发一下就可以了。饼子的表皮吃起来真的是好酥脆,都掉渣了,饼芯也很软。虽然牛肉不多但是能吃到牛肉味,能吃出来是加了点花椒的,怪不得有点像椒盐味儿。3.5元一个外酥里嫩的饼子性价比也不错,好吃还不贵。


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