菜谱家常菜炒年糕做法简单
在中国，年糕是一道非常受欢迎的传统美食。年糕呈现出柔软的口感和独特的香气，特别适合用来炒菜。今天，我将为大家介绍一道家常菜——炒年糕，这道菜的做法非常简单，只需准备一些基本的食材，就能轻松制作出美味可口的炒年糕。
让我们开始制作这道美味的炒年糕吧！
所需食材：
- 200克年糕切片
- 100克瘦肉切片
- 50克韭菜切段
- 2颗大蒜磨成蒜蓉
- 适量油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精
步骤：
- 将瘦肉切片后，用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 热锅加油，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中再加入适量油，放入蒜蓉炒香。
- 加入切片的年糕，用中小火翻炒至略微变软。
- 加入炒好的瘦肉，继续翻炒均匀。
- 加入韭菜段，继续翻炒均匀，直至年糕和韭菜熟透。
- 最后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，炒匀即可。
小贴士：
1. 在切年糕的时候，可以将年糕切成薄片或者块状，根据个人口味选择。
2. 韭菜可以根据自己的喜好，酌情增加或减少。
3. 炒年糕的时候火候要适中，不宜过旺，否则会炒糊。
4. 调味料可以根据个人口味适量调整，增加或减少。
通过以上简单的步骤，您就可以在家中制作出一道美味可口的炒年糕。这道菜不仅简单易做，而且口感独特，香气四溢。不论是作为早餐、午餐还是晚餐的一道料理，炒年糕都是一种美味的享受。
希望您尝试并喜爱这道家常菜——炒年糕！
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