糊啦的做法可简单也可以复杂，但在平常生活中人们都是采用很简单易行的方式进行的。其实复杂的和简单的区别主要在于食材的种类和数量了。以下做法典型做法，当然糊啦制作中可以搭配很多种食材的搭配。
食材
主料为干淀粉，辅料为鸡蛋、豌豆、葱、姜等（其实还可以是肉丝、蘑菇之类的等等）
制作步骤
1、将干淀粉跟水混合并拌匀，同时将其他的辅料准备好；
2、将混匀的淀粉水在锅里加热，控制好火候，并不断搅拌以防止底下烧糊；
3、待加热至糊状的时候，把鸡蛋加入其并快速搅拌，同时加入豌豆等其他辅料；
4、在出锅前放入葱等辅料；
5、注意火候及出锅时间，以免烧糊，那样既影响菜品的美观和味道，又不利于健康。
来源传说
很多人都不知道这道菜是怎么来的，在湖南茶陵当地人们流传的说法是在古代有一个新上任的当地官员外出回来，结果为这位官员做菜的厨师不小心把菜给炒糊了，没办法情急之下他尝试用茶陵三宝，也就是现在大家所知道的生姜、大蒜、白芷等放入菜中。结果却让官员感觉不错，从而是因失误成就了这种菜品，此后变流入民间，成为当地人的习惯小吃以及待客必用品。
坊间趣事
在解放初期，人们的生活水平不如现在，那时候能吃到青菜做的糊啦汤都已经是很不错的了。坊间有这么一段趣事，说一家人做了一大锅糊啦，结果一家子人吃不完。其中一个妇女心想，反正放在锅里倒明天早上也会馊了，还不如让馊在自己肚里，结果把自己撑病了。从中也可以说明糊啦的美味以及它不适合长期存放。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
