以前小编和朋友去河里游泳，裤裆里突然蹿进去了一只大虾，小编往河里一沉，差点凉凉（这里不建议大家下河游泳）。后来把虾拿了出来，朋友告诉小编这玩意可以生吃，只吃虾仁，小编当场把虾剥开涮了涮（当时还在河水里）吃了。结果就是后来腹泻去了医院，本来小编以为是虾的问题，结果是因为河水太脏。那天生虾仁的味道让小编记忆犹新，太美味了，后来小编就学了虾生吃的做法，今天就跟大家聊聊。
生吃虾，小编建议吃海虾,海洋中的污染比淡水中少多了,比较干净。海虾要新鲜一些，吃坏肚子往往不是因为不干净,而是因为不新鲜，淡水虾尽量不要生吃,因为水质往往不好,寄生虫也多。
说到底，生吃的弊处是生鲜鱼虾中所寄生的细菌、虫卵，所以我们吃的时候要搭配芥末吃。因为芥末含有异硫氰酸盐等物质，在一定程度上能起到杀灭细菌的作用，具有很高的解毒功能。
关于生吃虾，小编喜最欢吃的就是醉虾。醉虾味道是非常美味的，口感鲜嫩饱满，入口鲜嫩爽滑。醉虾做法简单，首先搞点活虾（选个头比小手指略小的河虾且必须得是活虾），把虾用清水漂洗干净。准备姜、葱、蒜蓉，用刀把姜葱切末，然后弄点香菜洗净切细，做好后放在一旁。
再准备绍兴酒（或洋河大曲）、生抽、酱油、盐、鸡精、麻油、胡椒粉，然后把活虾、姜、葱、盐、味精（鸡精）、酒放入有盖碗（或玻璃盅）中上下颠动几回，开盖浇入以姜、葱末、蒜茸、芫荽、生抽酱油、白糖、麻油、胡椒粉调制的卤汁，一道鲜美的醉虾就做成了。如果不想自己做要去外面吃的话，要选择正规的饭店，尽量不去路边的大排档、小餐馆等卫生状况无法保障的地方吃。
生鲜食品味道虽然鲜美，考虑到卫生与安全还是尽量少吃，特别是肠胃原本就较弱的人。最后祝大家天天快乐。
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