腐竹有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
By 柠檬果子a
用料
- 黄瓜 120g
- 腐竹 110g
- 香菜 4g
- 盐 适量
- 辣椒油 5g
- 香油 4g
- 鸡精 3g
做法步骤
1、准备好食材。
2、黄瓜整个一切2半，在切片。
3、将干腐竹放入水中浸泡。直到膨胀即可。
4、将泡发好的的腐竹捞出沥干水，切斜段。
5、锅中放入水，烧开，放入腐竹，焯一下水。
6、将焯好的腐竹捞出，放入凉水中过一下凉水。
7、将切好的黄瓜片放入盆中。
8、再将处理好的腐竹放入盆中。
9、放入适量的盐调味。
10、加入鸡精少许。
11、加入适量的辣椒油。
12、最后放入香油适量，再放入少许香菜段拌匀即可。
13、装盘
14、开吃啦
小贴士
1.不喜欢吃辣的可以少放或者不放辣椒油。 2.腐竹浸泡和焯水能去掉多余的豆腥味。
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