一、鸡所属类群?
鸡属于鸟,但是分类是属于家禽类。
原因鸡是一种家禽。家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年。但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品,鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。
鸡的特征首先表现在头部、颈部和叫声上,公鸡的头顶上有鸡冠,鸡冠颜色为鲜红色,且公鸡的颈部羽毛顶端较尖,而母鸡颈部羽毛较为圆钝,在天亮时,公鸡会发出尖锐的鸣叫声。鸡的品种繁多,有火鸡、乌鸡、红腹锦鸡等。
二、鸡类的鸟?
也可以说鸡是鸟类的一种,因为一般书面上都是说鸟类,没有鸡类一说,属于鸟类的还有,如孔雀。
三、红玉鸡是麻鸡类吗?
答:不是一个品种,所以红玉鸡不是麻鸡
清远麻鸡的外貌特征可概括为“一楔、二细、三麻身”。一楔是指体型象楔形,前躯紧凑、后躯圆大。二细是指头细,脚细。三麻身是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色。
公鸡的外貌特征:头大小适中、单冠直立,有5—6个冠尖,肉垂及耳鲜红,虹彩橙黄,喙黄、颈部长短适中,头颈、背部的羽毛金黄色,胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色,肩羽、鞍羽枣红色,脚矮而黄,体质结实,结构匀称。
四、鸡肚煲鸡做法?
工具/原料
猪肚 仔鸡 白胡椒粒 水发黄豆 八角 小茴香 绍酒 盐 葱 姜 蒜 绍酒
步骤/方法
1/4
把猪肚和仔鸡清洗干净后,猪肚用凉水下锅开火焯水去异味
2/4
仔鸡也凉水下锅开火,焯水捞出待用
3/4
鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆,猪肚肉搓上少些盐,放些白胡椒粒,把仔鸡装入猪肚里面,最后用针线封口
4/4
沙锅中放白胡椒粒,猪肚包鸡下锅,水开后下葱、姜、蒜、绍酒,文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色,加盐调味中间需翻动猪肚包鸡(一受热均匀,二防粘沙锅底)。约1.5小时煲好
五、荷香鸡整只鸡做法?
主料:嫩母鸡一只(重约750克)。
辅料:新荷叶1张,番茄酱25克、酱油15克、白糖5克、绍酒25克、精盐7.5克、葱25克、姜25克、蒜头10克、八角3克、花椒3克、麻油15克、花生油1000克(实耗油100克)。
制作步骤:
1、将鸡从脊背剖开取出内脏,洗净,剔去中骨后排3刀。在鸡皮上抹酱油少许。
2、炒锅上火,放入油烧至五成热(约125℃),投下鸡两面炸透,然后倒出沥油,再放入砂锅内。
3、锅再次上火放油少许,投入葱、姜、蒜头末略煸,再放入番茄酱炒至起沙,加清水、精盐、绍酒、酱油、白糖,烧沸后倒入砂锅。
4、将少许八角、花椒用纱布包好一同放入,加盖烧沸,再置小火焖2小时。
5、荷叶用沸水烫透,摊放在烤盆内,蒋鸡收稠卤汁,包入荷叶中,放进烤箱烘烤半小时,然后再取出装盘,揭开荷叶,将蒜片、葱段放在鸡身上。将麻油入锅烧热,浇鸡上即成。
六、鸡柳属于什么类?
属于肉类啊,鸡柳属于鸡胸肉啊!
七、什么是大型鸡类?
答:婆罗门鸡
肉用型鸡品种。原产亚洲。19世纪中叶引至英国,后引入美国,经改良育成黄色品变种。体壮而体型宽深,豆冠,羽毛发达,中、外趾有脚毛。皮肤和脚为黄色。性情温顺,肉质好,晚熟,8~9月龄开产,年产蛋约100个。成年公鸡体重4.5~5 kg,母鸡3.6 kg。
八、三文鸡炒鸡做法?
1 、准备好鸡块,清洗干净,去掉多余的油脂;
炒鸡
2 、把洗好的鸡块倒入盆子中;
3 、准备好适量的葱和姜;
4 、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中,再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制;
5 、20分钟之后,待鸡腌制好之后,在炒勺中加入多一点的油进行加热;
6 、将腌制好的鸡倒入炒锅中;
7 、用勺子不停的翻炒鸡块,尽量炒匀;
8 、适当在炒锅中加点水;
9 、炒至鸡熟时,即可盛入盆子中食用
九、鸡粉蒸鸡的做法?
做法
原料:仔鸡400克,红米粉150克,酱油10克、料酒10克、白糖2克、味精3克、胡椒粉3克、姜米5克
制法:1. 将鸡肉切成1寸左右长的厚片,和甜面酱,豆瓣酱,糖,酱油,葱,姜末,黄酒,胡椒,酒酿露等调味拌和.
2. 另将大米炒至黄色,加花椒一起炒,磨成末,再加猪油,麻油,同鸡片调拌均匀后放在碗中,再把熟豌豆拌上米粉和花椒粉,加少许盐,放在碗上面,上笼蒸熟,翻扣在盘中上
十、鸡切块做薰鸡做法?
1.鸡肉切块与冷水下锅加生姜食盐五香粉煮至六七分熟,水开后放料酒二大勺大约中小火20分钟。然后捞起来洗干净沥干水,锅里放一些大米,再放一层蒸架,鸡肉快铺到上面用中小火熏烤。2.把生姜切丝,青椒,红椒切丁,大蒜切粒,大葱切碎全部集合在一碗里放盐放少许生抽,老抽,再放几粒冰糖腌制。3.熏烤五分钟,翻面在熏烤五分钟关火盛碗加温水洗二,三遍,不洗也可以,但是为了身体的健康,健议清洗。这样可以有效的去除致癌物质。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!