酸酸甜甜甜甜的大馄饨，可以当饭吃，也可以当宵夜百搭，一听到馄饨好像没有人不爱吃馄饨的，不过其实做法跟饺子差不多，只不过包的皮不一样，今天教大家做一道鸡蛋番茄馄饨，光听到番茄两字，好多大人小朋友都喜欢，不但便宜，而且营养价值非常的高，颜值也美丽，没有人能抗拒番茄的魅力，以前经常是上海大馄饨，那馄饨包的还挺大的，寻思的自己在家也做个馄饨，不过家里有小孩，为了吸引娃吃东西的兴趣，也是要很花费一番心思的，还要番茄、鸡蛋是他的最爱，三天两头的就要吃，不想吃饭，就做这道菜，一下子能吃10多个，汤汁都不省下的
鸡蛋番茄汤馄饨
By 牛妈厨房
配料：
番茄 3个、冻馄饨 1份、鸡蛋 3个、细盐 1匙、葱 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.备好所用食材，番茄，鸡蛋，小馄饨，葱。
2.锅里加油，将鸡蛋加细盐打散。
3.将蛋液下锅，炒至凝固出味。
4.然后再将番茄改刀下锅，炒至微出沙就可以加入清水。
5.然后再加入清水，煮至食材出味，加入适量的细盐调味就可以出锅放凉备用。
6.然后另起锅，加水煮开之后将小馄饨下锅。
7.煮至小馄饨浮起就可以出锅与备凉的鸡蛋番茄汤配在一起就可以。
8.吃的时候配点葱花就可以了，这样子一份好吃解暑又开胃的早餐就完成啦。
烹饪小贴士：
1、这里馄饨的面皮是在外面菜场买的，如果家长有时间在家揉面团，也可以在家自己做面皮。
2、番茄我选的是恩施的番茄，酸味会足一些，而且很入味，因为买的番茄还是挺好的，小孩也喜欢吃番茄皮，这里就可以不用去皮了。
3、番茄一定要切成丁，这样一个是方便炒制出浓郁的番茄酱，一个是吃起来也方便一些。
4、鸡蛋要下锅炒，不然后放鸡蛋的话会不美观，而且鸡蛋液也会跟馄饨连在一起，吃起来怪怪的。
5、将番茄、鸡蛋都超好后最后放馄饨。
快手百搭的鸡蛋番茄馄饨，是你的菜吗？
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