大家好，我是吃货君，喜欢做菜，收集菜谱，在未来的日子，每天都与大家分享吃吃吃！走起！
火辣辣的夏天，最近太热了，有木有每天都食欲不振的感觉？那么今天给大家分享一款自制开胃小菜！
材料：
干净鸡爪，500到600克；香菜少许；干红辣椒少许；柠檬半个；蒜瓣少许；
做法：
1、鸡爪剁掉锋利的指甲，洗干净
2、洗干净的鸡爪凉水入锅汆熟，锅中倒入料酒，放入姜片！（这一步很重要）注意是凉水入锅哈！大约煮15到20分钟左右！一定要放姜片和料酒入锅一起煮煮熟的鸡爪捞出过凉水，去掉表面的胶质层，放在凉水中浸泡10分钟左右再捞出沥干。
3、趁着泡凉水这段期间把香菜切碎，蒜瓣切碎，红辣椒切圈，柠檬，切片，三四片即可，分量多少如图
4、把所有切碎的料放入已经沥干的鸡爪中，并放入调味料：盐少许，生抽，醋，糖（一大勺），香油！【这是最关键的步骤】。
5、所有的调味料放入后搅拌均匀（用手带上一次性手套抓均匀，筷子拌得没那么入味）
6、把凉拌好的鸡爪装入大的玻璃瓶密封罐放入冰箱，放入冰箱冷藏12个小时再吃会觉得更加酸爽冰凉！
想吃的时候随时拿出来夹一些放在盘子里吃就可以，也可以当作零食煲剧的时候吃！
备注：
关于这个配方其实还可以在配料中加入小青尖椒圈，但是这次忘记买了，所以就没拍出来， 以前也加过洋葱碎，但是加入了洋葱个人感觉有些夺味，不太好吃！柠檬记得去籽，这个版本是我试验过的最好吃的版本！
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