红烧肉是中国家喻户晓的美食之一,其醇厚的口感和香气令人垂涎欲滴。在这篇博客中,我将与大家分享如何制作一道美味的红烧肉烧干豆角,让您在家也能品尝到正宗的中式美味。
所需材料:
- 500克猪肉(五花肉)
- 200克干豆角
- 适量姜蒜末
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量糖
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量香油
- 适量清汤
- 适量水淀粉
步骤:
第一步,将猪肉切成块状,用盐和料酒腌制片刻。
第二步,将干豆角用清水浸泡30分钟,去除杂质,备用。
第三步,将腌制好的猪肉放入锅中,煎至两面金黄,捞出备用。
第四步,锅中放入适量的油,加入姜蒜末炒香。
第五步,将煎好的猪肉放入锅中,翻炒均匀。
第六步,加入适量的料酒,提鲜。
第七步,加入适量的清汤,让肉块浸没在汤中。
第八步,加入适量的糖、生抽、老抽,调整味道。
第九步,将泡发好的干豆角加入锅中。
第十步,将火调小,盖上锅盖炖煮30分钟。
第十一步,打开锅盖,收汁至浓稠,汤汁粘附在猪肉和干豆角上。
第十二步,加入适量的香油,提鲜提香。
第十三步,如果汤汁过于稀,可用水淀粉勾芡。
第十四步,出锅装盘,撒上一些香葱末,就可以享受红烧肉烧干豆角的美味啦!
小贴士:
1. 在腌制猪肉的时候,可以加入一些姜蒜末,增加肉的鲜嫩口感。
2. 煎猪肉时,可以加入一小勺的糖,煎至金黄色,有助于增加色泽。
3. 添加适量的料酒能够去腥提鲜,使红烧肉更加美味可口。
4. 炖煮红烧肉时,火候要适中,不要太大以免烧焦,也不要太小以免影响口感。
5. 红烧肉需要翻炒均匀,才能保证每块肉都入味。
希望本篇博客能够帮助大家制作出一道美味的红烧肉烧干豆角。这道菜肴既简单又美味,适合在家庭聚餐或者朋友聚会时一展厨艺。大家可以根据自己的口味调整配料和火候,创造出属于自己的特色红烧肉烧干豆角。祝大家做菜成功,享用美食!
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