导读：黧豆，别名猫豆，全身是宝，豆荚有毒，煮水后却是难得的美食
在农村家里的菜园地，在春季的时候，就会种植各种的瓜果类的蔬菜，像四季豆，扁豆，黄豆，绿豆等。
你见过吗？在广东、海南、广西、四川、贵州、湖北、江西等地的农村，菜园里面会种植一种豆，这种豆长得不同于一般的豆，而且这种豆是毒的，不能够直接的食用，需要煮水后才能煮来吃，但是这种植物它全身都是宝，有很多的价值与作用。一起来认识一下这种植物吧。不知道在你们的家乡是否也有种植的。
这种豆科植物学名叫做黧豆，它是豆科黧豆属植物，是一种一年生缠绕藤本植物，在它的枝干上长有疏柔毛，叶片为羽状复叶，一张大叶片上长3小片叶，花为总状花序下垂，它的花期在10月左右，果期在11月左右，它的荚果长8-12厘米，宽18-20毫米；种子6-8颗，浅黄白色。
黧豆，在我国很多的地方都有种植的，因此各个地方对它的称呼也不尽相同，别名有刺毛黧豆、狗爪豆、龙爪黧豆、狗瓜豆、龙爪豆、猫豆等。不知道你们家乡叫它什么名字。
黧豆这种植物非常的容易种植，可以说是一种懒人的蔬菜来的，丢几粒种子在菜园的某一个角落里面，不用怎么管理就能长得很好。
它喜欢在温暖湿润的地区生长，对土壤要求不严，即使是在裸露的石山、石缝以及石山坡底的砾石层中，它也能长得很好，有极强的耐旱、耐瘠薄性。适合懒人种植的一种蔬菜。
它的藤一年可以长几十米长，一直长一直长，到了10月份才开花结果，真正够懒的，不过它结起果来可不含糊，产量非常的惊人，一株可以结几百斤的果实，在它几十米长的藤上，挂满了豆荚，非常的漂亮喜人。
因为产量确实太大了，只要种植一棵藤，长大了，一家人都吃不完的。
但是要注意的是，这种植物结的果实，它是有毒的，不能够直接食用，需要先用水煮过，或者是浸泡过24小时之后，才能用来当菜吃。要不会中毒的。同辣椒炒来吃，味道不是不错的。
黧豆除了豆荚可以当蔬菜食用外，它全身都是有价值的，吃不完的豆荚可以当作猪的饲料，豆壳、豆叶、豆藤蔓和豆籽都含有丰富的粗脂肪和粗蛋白，是上乘的家畜粗饲料。也可作绿肥作物。
其次，黧豆富含淀粉、各种维生素等营养元素，营养价值高，又是食品工业的优良添加剂。药用价值上，黧豆是提取左旋多巴的重要原料之一。
这种黧豆虽然种植容易，产量也高，但是为什么我们在菜市场里面却没有见到有人卖呢？最主要的是它的豆荚有毒，如果食用不当，会中毒，带来很大的风险。因此，我们在市场上面没有买的。
这里再次强调，如果你要食用这种黧豆，一定要浸泡过24小时或者是煮过水后才能食用，切忌直接拿来煮吃，会中毒的，不能大意。
朋友们，在你们的家乡有种植这种黧豆吗？你们是怎么吃的呢？可以把你们的方法在评论区分享，让更多的人知道。如果你也喜欢农村植物知识，记得关注我，每天为您分享。为我点个赞，点个再看就是对我莫大的支持，感恩有你。
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