一、王刚美食视频午餐肉的做法?
1.准备食材:五花肉200克、鸡蛋1个、大葱1段、姜1块、淀粉10克、香油1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、糖1茶匙。
2.五花肉洗净切片。
3.鸡蛋打散备用。
4.大葱切段。
5.姜切片。
6.首先将肉片、大葱、生姜放入破壁机中搅拌成肉泥,盛入碗中备用。
二、阿米美食视频猪肚做法?
把猪肚治净后,下入上汤锅里,调入盐、姜片、葱节、鲜沙姜和白胡椒,开小火煲约2.5 小时,至猪肚熟透时,捞出来切成条。另把干葱头和姜块放入热油锅里稍炸,捞出备用。
锅里放少许色拉油烧热,投入鲜沙姜片炒香,下入青红椒条和熟猪肚条略炒,烹入花雕酒、并掺些上汤,待调入盐、鸡汁和老抽后,用中火自然收干汤汁,然后把炸过的干葱头和姜块放进烧热的煲仔里垫底,倒入爆好的猪肚条,即成。
三、王刚美食视频羊肉做法?
食材清单
羊肉,芹菜 适当
、 青椒 适当
烹饪步骤
步骤1/6
切好羊肉
步骤2/6
芹菜和辣椒。
步骤3/6
大蒜
步骤4/6
姜末
步骤5/6
将锅中放入油。放入姜末和大蒜,小炒一会,目的是为了让味道进入油中。再放入羊肉,进行炒,待羊肉变黄色的时候,放入酱油,这样有利于羊肉色鲜。
最后一步
羊肉炒完之后,先放入芹菜,芹菜难入味,加入酱油和醋,盐适当,进行小炒一会,最后加入青椒。即可。
四、王刚美食视频鸽子做法?
1、准备老鸽一只,里外清洗干净,新鲜虫草花过下水备用。
2、老鸽入砂锅中,就放两片姜,多加点清水,中小火煮开。
3、撇掉浮沫,然后用最小的火慢慢煲,老鸽肉老骨头硬,要煲好几个小时,如果嘴急牙好,煲俩钟头也成。
4、待煲到自己满意的程度时,加入虫草花、盐,再煲5分钟即可出锅。
五、王刚美食视频扣肉的做法?
烹饪步骤:
1.到超市选一块五花肉,用刀刮皮,洗净入锅
到超市选一块五花肉,用刀刮皮,洗净入锅
2.加入葱、料酒、姜片,大火煮开并撇去上面浮沫
加入葱、料酒、姜片,大火煮开并撇去上面浮沫
3.小火煮30分后关火
小火煮30分后关火
4.五花肉趁热往肉皮上抹上老抽,然后晾一会
五花肉趁热往肉皮上抹上老抽,然后晾一会
5.在锅中放油,将五花肉皮朝下放入锅中,放入后赶紧盖盖子,小火炸,小心油溅出来烫到,炸至肉皮变成棕红色
在锅中放油,将五花肉皮朝下放入锅中,放入后赶紧盖盖子,小火炸,小心油溅出来烫到,炸至肉皮变成棕红色
6.将放凉的五花肉切片,尽量切得薄些
将放凉的五花肉切片,尽量切得薄些
7.将肉每一片都沾上酱油皮朝下码在碗里,上面浇上调好的酱油、料酒、食盐、白糖、葱花的调料汁 ,再把刚才的煮肉汤加2勺,放入蒸锅中蒸50分钟
将肉每一片都沾上酱油皮朝下码在碗里,上面浇上调好的酱油、料酒、食盐、白糖、葱花的调料汁 ,再把刚才的煮肉汤加2勺,放入蒸锅中蒸50分钟
8.蒸好的扣肉直接在腕上面扣个盘子翻过来,再将碗拿走
蒸好的扣肉直接在腕上面扣个盘子翻过来,再将碗拿走
六、王刚美食视频虾仁的做法?
主料:西兰花小半颗、虾仁200克
辅料:食用油适量、盐1勺、料酒1勺、大葱1段、姜1小块、水淀粉1勺、鸡粉1小勺
做法步骤:
步骤1
准备好所需要的食材,准备葱花、姜丝备用。先把西兰花切成小朵,清洗干净。
步骤2
虾仁洗净,用料酒、盐腌制10分钟后,取出来清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
步骤3
锅中放入适量清水,大火烧开,加入1勺盐,几滴食用油,把清洗好的西兰花放进锅里,焯烫2分钟捞出。
步骤4
炒锅烧热,倒入适量食用油,下入葱花、姜丝煸炒出香味。
步骤5
放入虾仁,翻炒两下,加少许盐入味。
步骤6
焯烫好的西兰花放进去,翻炒均匀。
步骤7
再加入1勺盐调整味道,再加小勺鸡粉,翻炒均匀后,加入1小勺水淀粉炒匀,出锅装盘
七、郴州美食捆鸭做法和视频?
主料:鸭胸脯肉500克、冬笋100克。香菇(鲜)50克、火腿50克、酱姜50克、鸡蛋清50克、胡萝卜100克。猪油(炼制)100克、料酒25克、盐8克、味精2克、胡椒粉1克、大葱50克、淀粉(豌豆粉)25克、香油15克。步骤:
1.冬笋去壳洗净煮熟,水发冬菇去蒂洗净;火腿、酱姜都切成丝。葱白切成5厘米长的段(葱青留作捆鸭用)。胡萝卜切成树叶形的薄片。
2.将鸭脯剔去筋,片成7厘米长、5厘米宽、3毫米厚的薄片,用料酒、盐腌一下,再用鸡蛋清、味精、湿淀粉30克(淀粉15克加水15克)调匀浆好,摊放在木板上,将冬笋、香菇、火腿、酱姜丝和葱段各2根放在鸭肉片的一端,滚包成卷,用葱青捆扎,用盘装上。
3.用汤150毫升、味精、胡椒粉、香油、湿淀粉20克(淀粉10克加水10克)兑成汁。
4.锅内放油烧至六成热时,下入玉带野鸭卷滑至八成熟,倒入漏勺沥油;锅内留底油,下入胡萝卜片加炒一下,倒入鸭卷和兑汁,翻颠几下,装入盘内即成。
八、天天奶奶美食视频猪皮冻做法?
猪皮洗净烫过开水再洗净切小块,放锅里慢火熬制致溶化,关火倒入模具放凉,放冰箱冷藏2个小时
九、王刚美食视频剁辣椒做法?
1.挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒(已熟、变红)。
2.辣椒洗净、控水。
3.辣椒剁碎,这个步骤。要采用专门的工具,包括专门的剁刀,木盆等,在剁制过程中辣椒的辣味也会随空气到处弥漫,所以这一步对制作辣椒的人来讲是非常痛苦的步骤,制作者经常会被辣味熏的泪不止,在剁的过程中可以加入适量的剥好的蒜瓣或是姜(制作过程中不能沾油)。
4.剁碎的辣椒加适当比例的盐拌匀,有的也加入少量冰糖。
5.辣椒放入泡菜坛内。
6.喷入少许白酒。
7.盖上坛子盖,并加水封。切记不能让水封干涸。还有一种方法是放植物油封住。这个方法可以免去加水的麻烦,但是要注意不要把油弄进坛子。
8.一周左右开坛,剁椒完成了。
制作出来的辣椒可以称得上一道人间美味,而将剁椒与其它食物一起制作,便造就了很多佳肴;如剁椒鱼等。也有的剁椒是现做现吃,用于做蘸水或是凉拌菜。也有的地方称之为“糟辣椒”。
十、美食台视频口水鸡做法?
1、水烧开,放入葱、姜、料酒、八角、香叶、桂皮、花椒粒、盐,下鸡腿煮开后转小火焖煮20分钟左右。
2、煮好后捞出鸡腿放入冰水冷藏半小时左右,鸡汤备用。
3、过冰水后的鸡腿切好装盘。
4、先用香油把芝麻酱调散。
5、再加入其余调料和刚才煮出的鸡汤两大勺,搅拌均匀。(姜蒜末、盐、糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒粉)
6、调好的料汁淋在上面,再放上花生碎,撒上葱花就行了。
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