推荐语：马上就要过年了，年夜饭这5道菜必须有：好运，富裕，吉祥，团圆和新年红红火火，每样意义独特，网友：我可以去你家过年么。
HI大家好，我是小糯，今天给大家分享年夜饭最具意义的五道菜！每天更新记得关注哦！希望您能花宝贵时间阅读完会有收获哦！谢谢您！
年夜饭
新年的脚步越来越近了，离家人欢聚一堂的时刻也就不远了，相信很多吃货朋友们已经开始惦记年夜饭这顿大餐了！年夜饭不仅仅是人们聚在一起回顾往年的艰辛与收获，而且还给予了来年的期盼与展望，因此在传统的新年，这顿饭除了要色香味俱全，还要饱含美好的寓意，今天给大家推荐年夜饭5道必须有的美食，每样都意义独特，网友：我可以去你家过年吗？
年夜饭
中国人是很相信运气这一说法的，来年行大运，第一道菜一定要鸿运当头，那一定是非红烧肉莫属了。除此以外人们还希望能够财运滚滚，因此一定要吃鱼，意味着年年有余。“鸡”的发音和“吉”很像，而且鸡肉软嫩多汁，营养丰富，全家老少都可以吃，也是吉祥如意的意思。团圆的时刻怎能少的了丸子的出现，中国人几乎可以把任何食材都能变成圆圆的形状，盼望能够家和人团圆。最后一定要有一道红红火火的菜肴，代表来年的日子更加红火！所以年夜饭这5道菜必须有：好运，富裕，吉祥，团圆和新年红红火火。
鸿运当头-红烧肉
鸿运当头-红烧肉家常做法
食材：五花肉，盐，冰糖，酱油，花椒，干辣椒，八角，香叶，桂皮，葱姜。
1、准备带皮的五花肉切块，加入葱段和姜片焯水去掉血沫，捞出备用；
2、炒锅倒油开小火，加入冰糖不停的搅动，等到颜色变红赶紧倒入五花肉，加入葱段，姜片，花椒一起煸炒一会儿，放入一勺酱油，加热水没过肉块，再放入干辣椒，八角，香叶，桂皮等大料，中火煮开后转小火，慢炖一个小时左右，大火收汁就可以了！
年年有余-松鼠桂鱼
年年有余-松鼠桂鱼的家常做法
食材：桂鱼、淀粉、料酒、番茄酱、糖、白醋、盐、蒜、麻油。
1、做松鼠桂鱼第一步就是将鱼的脊骨去掉，然后改刀，如果不清楚可以在网上搜索视频步骤，然后将改刀过的鱼用盐和料酒腌制十分钟，之后均匀的裹上淀粉，锅中倒植物油八成热时放入桂鱼，炸到金黄捞出沥油摆盘；
2、将番茄酱倒入碗中，加入清水，白醋，糖，湿淀粉调成汁，倒入锅中边加热边搅拌，直到变的稍微粘稠，最后淋入少许麻油，关火将酱汁淋到鱼身上就可以了！
大吉大利-状元鸡
大吉大利-状元鸡的家常做法
食材：鸡、生抽、酱油、香叶、料酒、蚝油、花椒、盐、糖、葱、姜、黄酒。
1、将一整只鸡清洗干净放入盆中，然后加入生抽，酱油，盐，料酒，糖，蚝油、花椒等涂抹均匀，再将葱段，姜丝，香叶放入鸡肚中放入冷藏中低温腌制两个小时以上；
2、取出整鸡放入烤箱专用的盆子中，鸡肚朝下，鸡表面刷上一层油，然后盆中倒入少许黄酒，盖上一层锡纸包严实，烤箱250度预五分钟，将整鸡放入，上下火180度烤一个小时左右就好了！
团团圆圆-糯米丸子
团团圆圆-糯米丸子的家常做法
食材：糯米，肉末，虾仁，耗油，盐，料酒，葱姜汁。
1、将糯米提前用水浸泡一夜，然后沥干水分，肉末和虾仁一块剁碎，加入盐，料酒，耗油，葱姜汁朝一个方向搅拌，搅到上劲就可以了；
2、将肉末团成圆球裹上糯米，然后放入蒸屉中，等到水烧开放锅上大火蒸十分钟左右就可以了！
红红火火-水煮肉片
红红火火-水煮肉片的家常做法
食材：煮里脊肉，豆瓣酱，味精，淀粉，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，白菜，黄豆芽。
1、将猪肉切片，加入水淀粉提前腌制，再将热锅倒油，放入葱姜蒜，以及豆瓣酱煸炒出红油，接着倒入清水和盐煮开，依次放入白菜和豆芽，煮熟捞出摆入盆底，再将肉片放入，煮熟后捞出放入盆中，底汤加味精调味倒少许入盆中；
2、将花椒和切碎的干辣椒放到菜上面，油烧热淋在上面就可以了！
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