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韭菜和鸡蛋的吃法大全(韭菜鸡蛋菜和怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-27 19:05:42
导读

哈喽哈喽,大家好,韭菜和鸡蛋真是好朋友。今天就来和大家分享一道北京家喻户晓的北京味道【韭菜烀饼】。做法简单,零基础也能搞定,味道嘛,隔壁家小孩会哭,哈哈。开做。食材准备主料:韭菜;鸡蛋;玉米面;面粉;温水调味料:蚝油;香油;盐具体步骤第1步:玉米面和面粉10:1比例,盐适量,边倒温水边混合成絮状,然后握成玉米面团,放置一旁备用。见下图。第2步:炒鸡蛋(不放调味料),稍微炒碎一点,方便一会和韭菜混合

哈喽哈喽,大家好,韭菜和鸡蛋真是好朋友。

今天就来和大家分享一道北京家喻户晓的北京味道【韭菜烀饼】

做法简单,零基础也能搞定,味道嘛,隔壁家小孩会哭,哈哈。开做。

食材准备

主料:韭菜;鸡蛋;玉米面;面粉;温水

调味料:蚝油;香油;盐

具体步骤

第1步:玉米面和面粉10:1比例,盐适量,边倒温水边混合成絮状,然后握成玉米面团,放置一旁备用。见下图。

第2步:炒鸡蛋(不放调味料),稍微炒碎一点,方便一会和韭菜混合。

第3步:韭菜切碎,倒入1勺香油,搅拌均匀,加香油可以防止韭菜出水和增加香味。

第4步:韭菜和鸡蛋混合,加入盐适量、蚝油适量(用量根据食材和口味决定),混合均匀即可。

第5步:锅内倒入适量底油,油温后,放入玉米团,用锅铲压平,烙出玉米面的香味。注意用最小火烙噢~

第6步:韭菜鸡蛋铺在玉米饼上。锅边倒入3勺左右温水,盖盖最小火焖5分钟,就完成啦。

超级香,要忍住,千万不要提前打开盖子,会把自己馋哭。哈哈

锵锵,完成

玉米饼底部焦脆,上面又嫩又有嚼劲,韭菜和鸡蛋的香味不用多说啦,好吃极了。写到这我在咽口水。。。

总结一下:

  • 韭菜和鸡蛋的比例,适喜好,建议是1捆韭菜(女生胳膊粗细),配2颗鸡蛋。
  • 温水和玉米面
  • 如果有电饼铛,可以使用电饼铛做韭菜烀饼。
  • 好啦,本期就到这,欢迎关注【全都吃光了】,和我一起快乐吃喝吧~愿我们吃的热量、花的银子、用的时间,都是值得的。我这还有好多美食视频等你来下饭那,回见❤

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