鸡蓉燕羹是以前南宁人办婚宴或大户人家逢年过节必上的一道菜肴。关于鸡蓉燕羹的起源，还有这样的一个传说，相传在以前古代，穷苦百姓没有钱，买不起燕窝，于是就拿猪皮、马蹄、鸡胸肉、蛋清等打碎混在一起，熬煮成像燕窝一样的羹状来待客，后来就一直流传了下来。
由于做法繁琐和家庭条件限制，一般家庭平时很少会去做这道燕羹，后来就逐渐淡出了南宁的餐饮界，现在南宁会做这道菜的已经没有多少家饭店了，只有这几个地方还能吃得到。
808饭堂
808应该是老南宁人都知道的一家&34;，一家很传统的老南宁风味的餐馆，环境有点大排档的感觉，每天饭点基本都是爆满，不提前预定都没有位置。
特色菜品：南国鸡蓉燕羹、甜酒脆皮罗非鱼、老友炒牛杂、脆皮肠、五柳炸蛋等。
南国鸡蓉燕羹
甜酒脆皮罗非鱼
老友炒牛杂
脆皮肠
地址：老店在新阳北一路一职校旁，在南宁还有好几家分店。
皇王阁酒楼
公园路上的一家餐馆，一家专门吃南宁特色菜的店，刚搬过来此地不久，据说以前开在北大桥下的老店，味道甚好。
特色菜品：酿西肚、鸡蓉燕羹、甜酒罗非、脆皮7寸
酿西肚
鸡蓉燕羹
甜酒罗非
脆皮7寸
地址：公园路体育场斜对面
美家厨房
民族大道上在原自行车厂车间的基础上改造而成的一家餐馆。
特色菜品：醉鸭、甜酒罗非鱼、鸡蓉燕羹
鸡蓉燕羹
醉鸭
甜酒罗非鱼
地址：民族大道52号
周周饭店
新竹路上一家开了20年的南宁风味餐馆。
特色菜品：蜜汁纸包骨、脆皮七寸、鸡蓉燕羹。
脆皮七寸
蜜汁纸包骨
鸡蓉燕羹
地址：新竹路38号
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
