河溶牛杂早酒
是河溶早餐的一大特色
有很多种菜
都是用小碗小碟装
价格公道
几个人一起点上
蒸鸡蛋鱼冻牛杂扣肉蒸肉等几个菜
边聊天边过早
十分惬意
牛杂麻辣爽口、回味无穷
扣肉片片肥瘦相连、油而不腻
冻鱼入口即化、满嘴留香
鸡蛋咸淡适宜、嫩滑可口
河溶早酒的起源说
第一种说法是起源于荆州，荆州辖下的公安县以牛杂火锅闻名天下，而荆州人有喝早酒的习惯，几乎没有见过哪里的人们像荆州人这样把早餐吃得像午饭一样隆重。荆州的牛杂和早酒往宜昌传播，河溶是首先接受的宜昌地方，所以冠名为“河溶牛杂早酒”。
第二种说法是来源于农村，河溶是农业大镇，庄稼人多，在热天，庄稼人趁着清晨凉爽早早下地干活，忙到上午9、10点钟才吃早饭是常有之事。所以，在农村早饭都要准备几个炒菜，吃几大碗饭，还要喝上几两酒活活血、解解乏，久而久之，农村就有了喝“早酒”的习惯。“早酒一喝，抖擞一天。”说的就是这个理。
如今，河溶早酒，早已走出了河溶，仅在当阳的河溶早酒店，据小当所知就有二十几家，全省内外更是不计其数。河溶早酒和“郭场火锅鸡”一样，成为河溶的饮食标牌，成为了当阳人的骄傲，从而有了“河溶早酒，郭场火锅，迎八方贵客”的说法。
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