我们的精选了最经典的9道好吃易学的西式简餐,你会发现这些菜比中餐做起来容易得多,偶尔也在家尝试下“小资”味吧
1.西瓜羊酪沙拉
用时:20分钟
原料:将西瓜肉切成大小均等的块状、紫葱1粒,切成丝状、碎欧芹适量、油泡过的黑橄榄适量、羊酪碎适量、橄榄油40克、柠檬汁10克、泰式辣酱汁10克、盐和胡椒适量
制作过程:
1. 在碗中倒入橄榄油、柠檬汁和Harissa汁,用搅拌器将其打匀。
2. 在浅盘中,将西瓜片摆好,在四周撒上紫洋葱丝、欧芹、黑橄榄和羊酪即可。
2.西班牙香肠红枣培根卷
原料:西班牙猪肉香肠100克,准备时去掉外层的肠衣、
小红枣24粒、培根12片
1. 将西班牙香肠等分切成三部分,每部分对切后再分成4份,这样总共有24粒小香肠。
2. 将红枣划开,把切好的香肠填入其中,用培根将其卷起,并用将其串好。
3. 将包好的培根卷放入平锅中以微火煎约10分钟,待培根颜色变得微黄后取出,撒上胡椒即可。
3.香肠意面搭配芥末酱汁
原料:意面150克、橄榄油15克、意大利热香肠两根,去掉肠衣、
白葡萄酒180克、奶油180克、芥末酱汁15克、胡椒适量
1. 将意面煮到不太软的时候捞出,放在小碗中备用。
2. 取一个比较大、比较深的煎锅,往其中加入橄榄油,将香肠切碎,用大火爆炒,加入白葡萄酒微炖两分钟后加入胡椒即可。
4.坚果拼盘
用时:30分钟
原料:美国核桃、杏仁和胡桃各200克、枫树糖浆40克、橄榄油30克、迷迭香和百里香适量、墨西哥胡椒粉40克、盐适量
1. 提前预热烤箱,将温度调节到350摄氏度。
2. 将三类坚果放入碗中,加入橄榄油、糖浆、香草和胡椒,搅匀。
3. 将坚果分散撒到烤盘上,烤约12分钟。在这期间要不停搅动,直到颜色变成褐色。
4. 在烤好的坚果上撒上盐和胡椒,冷却即可。
5.焦糖黑胡椒鸡块
用时:35分钟
原料:褐色蔗糖200克、鱼露45克、米醋45克、蒜末15克、姜末15克、胡椒适量、切好的碎紫葱适量、泰国辣椒2粒、去皮去骨的鸡块200克、油和水适量
1. 在一个小碗中先后放入蔗糖、一餐匙鱼露、水、米醋、蒜末、姜、胡椒和辣椒。
2. 在炒锅中加入油,放入切好的紫葱用小火炒香,再次放入鱼露和切好的鸡块,用中高火炒至10分钟左右取出,以香菜叶点缀。就餐时可搭配泰国香米。
6.平锅煎三文鱼配圣女果香醋
原料:圣女果50克,一切为二、紫葱1粒切碎、红葡萄醋30克、橄榄油45克、切好的三文鱼,4片、茴香8克、菜油30克、香料和胡椒适量
1. 预热烤箱到420度。将圣女果、盐、紫葱和醋在碗中拌好。
2. 将橄榄油均匀地撒在平锅上,将腌好的三文鱼放于平锅上,以中高火加热大约3分钟,直至三文鱼的两面呈金。再将其放入烤盘中,烤约7分钟后取出,放于盘上。
3. 将圣女果、茴香在平锅中以中火翻炒两分钟待圣女果变软后取出,摆于三文鱼的四周,将汁洒在三文鱼身上。
7.奶油花生曲奇
用时:25分钟
原料:柔软的花生黄油180克、糖粉150克、苏打粉15克、鸡蛋1个、花生碎适量
1. 提前预热烤箱到350度,在碗中先后放入黄油、糖粉、苏打粉和鸡蛋,用搅拌器将其搅匀。
2. 在烤盘上抹些黄油,将第一步的面团平均等分成24粒码于烤盘上,用叉子将小面团压扁,并在每个曲奇饼干的表面划上纹路,放于烤箱中15分钟后取出。
8.红色水果拼盘
用时:45分钟
将草莓、蓝莓和樱桃切碎后放入口感清淡的葡萄酒中浸泡,再辅以黑加仑甜美糖浆,一定是夏日里最惬意的享受了。
原料:干白葡萄酒150克、黑加仑糖浆150克、鲜榨橙汁60克、无籽的草莓汁50克、蓝莓、草莓、樱桃、红枣、无籽的红葡萄各50克、奶油150克、糖30克、装饰用的薄荷叶1片
1. 在Sauce锅中逐一加入白葡萄酒、黑加仑糖浆、橙汁、草莓汁、橙皮以中火加热一分钟,待所有原材料溶解。
2. 往Sauce锅中加入红枣、樱桃以大火加热一分钟后,用勺子将枣和樱桃转移到另一个杯中,随后依次往Sauce锅中加入葡萄、蓝莓和覆盆子,加热后放到小碟中。
3. 这时小锅中会留有第二步所剩的汁,继续加热并加入少许的黑加仑汁,以中低火加热10分钟后关火,冷却后放入冰箱中。
4. 食用前,在小碗中将奶油和糖打在一起,将煎熟的水果铺于上面,最后浇上存放于冰箱中的Sauce即可。
9.桂香葡萄派配蓝莓
用时:40分钟
原料:切好的肉桂葡萄干面包16片、无盐黄油90克,常温下将其溶化、鸡蛋4个、蛋黄2个、砂糖100克、牛奶500克、奶油200克、
香草糖浆15克
1. 提前预热烤箱,温度调到350摄氏度。将溶化的黄油均匀地抹于耐热的杯子或陶瓷器皿中,往面包片的两侧均匀地抹上无盐黄油后,在烤盘上均匀地摆放两行面包片。
2. 将4个鸡蛋和两个蛋黄放入一个大碗中混合打匀,逐渐加入白砂糖、牛奶、奶油和香草糖浆,慢慢地将混合物逐渐打起后,均匀地涂抹于面包之上。
3. 将涂抹好的面包放于烤盘上,移至烤箱的上层烘烤25分钟后,待面包的上层变为金后取出。冷却后均匀地撒上糖粉即可。
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