糖醋大虾是一道口感酸甜爽口的中式菜肴，下面是一份简单的糖醋大虾的做法：
材料：
- 大虾（500克）
- 大葱（适量）
- 姜片（适量）
- 大蒜（适量）
- 鸡蛋清（1个）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 生粉（适量）
- 食用油（适量）
调料：
- 白醋（适量）
- 糖（适量）
- 酱油（适量）
- 鸡精（适量）
步骤：
1. 大虾去壳，留虾尾，剪去虾须和虾线，洗净，沥干水分。
2. 大葱切段，姜片切片，大蒜切末备用。
3. 在一个碗中，将鸡蛋清、盐、白胡椒粉和生粉混合均匀，将大虾放入碗中，腌渍片刻。
4. 锅中放入足够的食用油，加热至6-7成热，将腌渍好的大虾放入锅中炸至金黄色捞出，沥干油。
5. 清洁锅中的油，再加入少量的食用油，放入姜片、大蒜末和大葱段煸炒出香味。
6. 加入白醋、糖和酱油，翻炒均匀溶化。
7. 放入炸好的大虾，快速翻炒均匀，让虾均匀裹上糖醋酱汁。
8. 加入适量的水，烧开后转小火，焖煮片刻，待汤汁浓稠即可。
9. 最后加入少许鸡精，调味即可。
这样，一道酸甜可口的糖醋大虾就做好了。
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