易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

帮我搜一下上海红烧肉的做法(上海红烧肉正宗做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-27 13:18:21
导读

今天小侠来和大家分享一道不加香料做出正宗口味的上海红烧肉,按照比例做,都能学会,做一次就会成为你的拿手菜~做出来红烧肉肥而不腻,肥肉也是入口即化的,光用汤汁都能吃掉一碗饭~准备食材:五花肉500g,糖50g,老抽20g,盐3g,黄酒50g,生姜葱。换成那种陶瓷喝汤勺大概(糖4勺,老抽2勺,料酒4勺,那种小调料勺约1小勺盐)具体的量大家可以根据情况微调哦~做法步骤:1.五花肉用清水洗净切小块,锅中放

今天小侠来和大家分享一道不加香料做出正宗口味的上海红烧肉,按照比例做,都能学会,做一次就会成为你的拿手菜~做出来红烧肉肥而不腻,肥肉也是入口即化的,光用汤汁都能吃掉一碗饭~

准备食材:

五花肉500g,糖50g,老抽20g,盐3g,黄酒50g,生姜葱。换成那种陶瓷喝汤勺大概(糖4勺,老抽2勺,料酒4勺,那种小调料勺约1小勺盐)具体的量大家可以根据情况微调哦~

做法步骤:

1.五花肉用清水洗净切小块,锅中放冷水,放入五花肉(冷水下锅),水开后煮2分钟,捞出肉块冲洗干净沥水备用。

2.另起一锅,锅中放油,放入姜片、蒜瓣煸出香味,再放入焯水后的五花肉煸炒,炒至五花肉焦黄,大约8分钟。(煸炒这一步很重要哦,煸炒过后五花肉就不会腻了),倒出多余的猪油(可用来炒素菜非常香的)。

3.向锅中倒入黄酒,老抽,冰糖,翻炒均匀(炒糖色),放入小葱结。加没五花肉的清水,约1000ml,大火煮开后盖上锅盖转中小火焖煮30分钟。(!一定要大火烧开,盖锅盖,再转中小火。确保锅内是有点沸腾的状态这样红烧肉才能焖烂,可根据自家锅焖煮的情况调整时间,焖好还不太烂就继续焖煮)

4.捞出葱姜,加入适量的盐,再大火开盖收汁,约10分钟。(这过程中需要不时翻炒一下,防止粘锅,剩一点汤汁就行了)

是不是很简单,大家感兴趣的可以试一试哦,绝对不会失望哒~

最后,码字不易,如果喜欢就记得关注+收藏分享哦~

图文来源网络,如有侵权请联系删除


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文帮我搜一下上海红烧肉的做法(上海红烧肉正宗做法)链接:http://www.esxun.cn/news/545661.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3