还有四十天就要到年了，在外打工的人已经开始抢春运的车票了，而在家里的人已经开始准备过年的东西了，最主要是准备吃了。以前有农村人一年都辛苦的在地里劳动，只是过年的几天可以闲下来，走走亲戚。走亲戚就要准备礼物，而礼物最主要就是吃的。不知道你的家乡过年的时候是准备什么吃的呢？
过年的街道
在菁妈的家乡广西柳州，一年到头就过年最热闹，家家户户都是准备很多吃的，为了让亲戚过年来家里有好的东西吃一般会提前一个多月就开始准备了。
农村过年
我们家里过年一般会准备这三种吃的
1、 腊肉腊肠
现在离过年还有不到40天，很多农村家里面已经开始杀猪了。以前农村是没有冰箱了为了让这些肉到过年还可以用来招待亲戚和客人。聪明的农村人想了一个办法就是做腊肉腊肠。
腊肉就是把猪肉切成大概是二斤左右的条形，有皮有肥肉有瘦肉。用盐来腌两天就放在太阳下面晒。晒的时候猪肉上的油就会一滴滴的滴下来，而肉也慢慢变得金黄色的腊肉。
腊肉
而腊肉一般看自家喜欢吃肥一点的还是瘦一点的，一般有点肥的有点瘦的会更好吃，绞成肉碎之后加入辅料和盐腌制。这些肉弄好之后塞到肠衣里面，用绳子绑成大概15厘米长一段的腊肠，挂起来晒干。
腊肠
一般天气好的晒上半个月左右就可以吃了。以后有太阳也可以偶尔拿来晒一下，这些腊肠和腊肉就是没有冰箱也可以放上几个月。
二、米花糖
还记得小时候快过年自己就会跟着妈妈去帮别人家做米花糖。
米花糖
米花糖的制作过程比较复杂
1、 提前把糯米用一个木桶蒸成饭，小时候经常偷偷吃这些米饭
2 这些米饭带去晒，晒的时候就把饭弄成一粒粒的。晒得干干的。
3 准备好红片糖和晒干的饭粒、干净的沙子。先用沙子把米粒炒成爆米花。再用红片糖加一点点水煮成粘粘的糖水，当糖水可以拉比较长的丝之后就可以把炒成爆米花的米粒倒到糖水中，再放到一个平面的簸箕里。趁热切成块。一口吃下去香香脆脆的。
米饼的米团
三、炒米饼
用一部分的糯米一部分的大米一起去打成米粉。买一些红片糖或者白砂糖，把这些糖煮成糖水，糖水的比例和煮熟的程度很关键。
到了天气吹北风（如果天气热可能会打的饭就不漂亮）的时候：。
1、 拿来打饼的磨具，米粉和糖水，芝麻花生，用糖水把米粉和成米团
2、 之后抓一小把放入磨具里，先放一半，中间放点花生芝麻做馅再放一把米团，压结实。
3、 用刀把露出来的部分切去。再用东西把饼敲出来，一个漂亮的饼就成形了。
4、 放在锅里隔水蒸。蒸熟了晾干就可以放起来。可以留一两个月。
现在农村也很多家庭怕麻烦这些东西都不自己做了，都是上街上买了。但是买的食物还是比不上自己做的，小时候这些记忆还常常的印在菁妈的脑海中。
不知道你的家乡有没有让你印象深刻的小吃呢？欢迎留言。
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