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尖椒爆辣鸡肾
主料：尖椒250克、米椒50克、鸡肾300克、蒜米和姜少许
配料：油20克、蚝油10克，酱油10克，鱼露10克，盐和味精10克
做法：尖椒切角，米椒切粒，鸡肾切花，蒜米切片，姜切片备用，热锅下油，放入蒜片，姜片爆香，下鱼露，放入指天椒，尖椒，鸡肾翻炒，调味即可。
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