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哈喽，美食家们，下午好~
在外生活的你多久没有吃到家里做的家常菜啦？
蛏子炒蛋是典型的家常菜之一，又嫩又滑又营养。
之前我在家里的时候就经常吵着妈妈要吃这道菜，每次都能把一盆子全都吃光。
虽然现在我们在外工作，比较少的时间待在家里，但是我们可以学习如何炒这道家常菜，自己在家里炒着吃哦。
那接下来我们就来看看怎么烹饪吧~
蛏子
蛏(chēng)子是我们平时很常吃的海鲜。壳主要是淡黄色且看起来狭而长，也有很多人进行人工养殖，味道不错。
每年的春季是吃蛏子最好的季节,这个时候的蛏子味道最鲜，口感最好，营养价值自然也是最丰富的。 《嘉祐本草》《随息居饮食谱》《泉州本草》中记载，蛏子肉蛏子含有锌和锰，常食蛏子有助于脑的营养补充，可以清胃、治痢、除烦，补产后虚损、补虚，主冷痢，煮食之，主妇人产后虚损，胸中邪热烦闷气。
蛏子炒蛋
作者：老馋
视频来源：腾讯视频
https://v.qq.com/x/page/f0978g7m3zo.html?ptag=qqbrowser（复制链接观看视频）
材料
蛏子、姜、料酒、蛋、盐、葱、洋葱
制作步骤
1.准备食材。
2.把蛏子放入锅中，再放入姜和料酒。
3.准备三个蛋放盐进去搅拌。
4.等蛏子煮到开口时捞出。
5.等水干，蛏子不烫手的时候把它的肉剥出来。
6.把蛏子肉放入蛋液中。
7.起锅放油，把辅料放入锅中进行翻炒。
8.把蛏子肉和蛋放入锅中，全程用大火进行翻炒。
9.起锅装盘，撒上葱花。
以上就是“蛏子炒蛋”这道家常菜的全部烹饪过程啦，你学会了嘛？
我们一个人在外面的时候也要好好的照顾自己哦，想家的时候就炒一些在家里常吃的美食缓解一下自己的思乡之情，还有要记得常回家看看啦，常给家人打电话哦。
那我们下期见啦~
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