百香果独特味道做成西点，能呈现出了与众不同的风味，酸爽的感觉，能很大程度的降低甜腻感，用它来制作甜点，可想而知，无论从味道上还是颜色都相当有吸引力。不喜甜食的人都会很喜欢的甜品－麦子厨房 老公上个月过生日，我就是做了这款蛋糕，虽然大家都撑的不行了，但是对酸甜的百香果蛋糕依然表示还能吃的下去哈哈，因为不会腻。-麦子
By 麦子厨房
用料
- 材料：（份量：2层蛋糕1个 | 小红锅平烤盘／巧克力融锅 | 时间：8分钟）
- 百香果： 2个量（果肉约75g）
- 鸡蛋： 2个
- 无盐黄油（软化）： 100g
- 低筋面粉： 120g
- 白砂糖： 30g（根据个人喜好增减）
- 泡打粉： 2g
- 慕斯：
- 淡奶油： 250g
- 白砂糖： 20g
- 百香果： 1个（果肉约35g）
- 吉利丁片： 5g
- 水： 15ml
做法步骤
1、不夸张的说，这是我吃过口感最好的蛋糕。
2、将软化的无盐黄油倒入调理盆中，加入白砂糖，搅打约３分钟至打发。
3、分二次加入鸡蛋，搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
5、加入百香果果肉，搅拌均匀。
6、小红锅预热完成后，铺入一张烘焙纸，舀入约120g面糊。
7、再盖上一张烘焙纸，将蛋糕糊抹平。
8、烘烤8分钟，将蛋糕取出置于晾架，撕去烘焙纸。
9、制作慕斯：将淡奶油倒入调理盆中，加入白砂糖，搅打至七分发。
10、加入百香果和融化的吉利丁片，搅拌均匀。
11、放入冰箱冷藏５分钟。
12、取一片蛋糕片，涂抹上百香果慕斯；叠上另一片，重复操作，放入冰箱冷藏至慕斯凝固。
13、取出食用，酸酸甜甜就是你！
14、冷藏取出口感最佳，蛋糕细腻，慕斯清甜可口！
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