易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

我想问一下干煸菜花怎么做(干煸菜花如何做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-27 09:28:36
导读

湘菜馆的干煸菜花焦香爽脆,是超人气的下饭菜,当然,来扎啤酒就更给力了。自己在家炒菜花操作不当很容易变成焖菜花,口感软烂,注意以下几点就能炒出焦香爽脆又入味的餐馆味道。第一,最好用松花菜,松花菜又称散花菜、青梗松花菜、有机花菜、白面散花菜、有机菜花。具体样子步骤图里有。实在没有就普通菜花吧。第二,铁锅和干锅菜花最搭配,最好用厚底铁锅,能爆炒保温性能又好。第三,先用五花肉煸炒出油更能带出菜花的香味,肉

湘菜馆的干煸菜花焦香爽脆,是超人气的下饭菜,当然,来扎啤酒就更给力了。自己在家炒菜花操作不当很容易变成焖菜花,口感软烂,注意以下几点就能炒出焦香爽脆又入味的餐馆味道。

第一,最好用松花菜,松花菜又称散花菜、青梗松花菜、有机花菜、白面散花菜、有机菜花。具体样子步骤图里有。实在没有就普通菜花吧。

第二,铁锅和干锅菜花最搭配,最好用厚底铁锅,能爆炒保温性能又好。

第三,先用五花肉煸炒出油更能带出菜花的香味,肉越肥越好,不喜欢可以不吃,但配菜味道特别棒。

第四,菜花一定要沥干水分。

第五,一定要大火爆炒,略带焦色香味更浓。

第六,加一勺酱油是点晴之笔。

第七,盐一定要出锅前再放,不需多,快速炒匀后分布在菜花的表面,入口咸香更有滋味。

松花菜不用焯水,如果用普通菜花,焯水时间要短,及时过凉再充分沥干,否则真就是五花肉焖菜花了。

用料 :

松花菜:半只, 五花肉:50克, 生姜:5克, 大蒜:三瓣, 辣椒:2个, 盐:2克, 酱油:15克。

干煸菜花的做法 :

  • 菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟,充分沥干水分。
  • 2.五花肉入锅小火慢慢煸炒出油,如果肉不够肥,锅中可以先放少许油再煸,出油后加生姜炒出香味。

    3.开大火,油热的时候倒入菜花,铺匀略煎30秒再翻炒几下。

    4.盖上锅盖,调中火焗30秒。

    5.这时候可以看到菜花头有点焦色了。

    6.加入辣椒和大蒜碎翻炒几下。这个是之前的老锅,现在已经淘汰了。

    7.炒匀后加入一勺生抽,翻炒均匀。

    8.起锅前加入一勺盐炒匀即可。

    9.焦香爽脆,超级下饭。


    声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

     
    (文/小编)
    免责声明
    • 
    本文我想问一下干煸菜花怎么做(干煸菜花如何做)链接:http://www.esxun.cn/news/545376.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
     

    Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


    冀ICP备2023038169号-3