瘦西湖名字是怎么来的？
来由一：扬州瘦西湖，原名保障湖。相传在清乾隆年间，扬州的盐业兴盛，瘦西湖由于年长日久，湖心淤塞，盐商便出资疏浚，并在东西岸兴建起许多亭台楼阁，这一来，湖上的风景便显得格外优美秀丽了。
当时，盐商中首富有三家，他们附庸风雅，经常到湖上游玩、宴客。这年春二月，三个盐商来到湖上凫庄小宴，他们一面饮酒，一面欣赏湖面景色。大盐商年龄最长，阅历多，以长兄自居，他喝了几杯酒，就说：“我们这个保障湖，风景多好啊，一点也不比杭州的西湖差，可是却叫保障湖未免有点不相配。”二盐商惯于见风使舵，见大盐商发这通议论，立刻凑趣说：“高见，高见。我们扬州文人虽多，但却没有一个人关心这件事，实在叫人遗憾。”三盐商是一个自以为是的人，他接着说：“起个名字，还要文人？我看未免长他人志气，灭自己威风。来，我们三人思量思量，不信就想不出一个好名字来。”三个人酒不喝了，都在低头沉思，过了好一会儿，大盐商先开口，他说：“我们的保障湖在扬州城之西，不如也叫它‘西湖’，二位以为如何？”二盐商马上附和说：“妙，妙，把保障湖改为西湖，那太好了，太好了。”三盐商看了二盐商一眼，不以为然地说：“你们二位都到过杭州，杭州的西湖多大啊！我们这个湖怎配称西湖呢？依小弟之见，叫‘小西湖’还差不多。”大盐商摇摇头，心里有话：这个“小”字就比人家矮了大半截，不妥，不妥，但他又想不出一个好名字来，就说：“‘小西湖’还要斟酌斟酌。我看‘西湖’是可以用的，只要在它前面加一个合适的字来。”
就为这一个字，三个人又在苦苦思索了，过了好一会，二盐商开口了，他说：“我们这个西湖，虽不及杭州的西湖大，但也有它的特点，就是湖身迂回曲折，有二十多里长，我看不如叫它‘长西湖’。大、三盐商都摇头，不同意。他们于是又想出一大堆名字来，什么“金西湖”、“银西湖”、“绿西湖”、“蓝西湖”、“美西湖”等等，可没有一个中意的。这一来，他们才感觉到替湖起一个名字并不是那么容易的事。恰巧，邻座有位书生，一直颇有兴趣地听他们争论，只是笑而不语，大盐商见了，就说：“那看着我们笑的是个读书人，我们何不请他来起一个名字。”
这位书生并没有过来，他站起来劈口说到：“三位的议论我都听到了，我看扬州的这个湖是可以与杭州的西湖相媲美，但清瘦过之，依我之见，称‘瘦西湖’可也。”“瘦西湖”三个字一出口，三个盐商就佩服得五体投地，一再邀请这个书生入座饮酒，可是，那个书生却飘然而去。从此，“瘦西湖”的名声就传开了。
来由二：瘦西湖原称保障河。据说，南宋时期，有一个叫汪杭的文人来到扬州，观赏了此处的风景后，写下一首诗，“垂杨不断接残芜，雁齿红桥俨画图。也是销金一锅子，故应唤作瘦西湖。”这便是瘦西湖的由来。瘦西湖有什么好吃的这十大名点要知道
扬州瘦西湖美食 十大名点: 三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。
十佳风味小吃: 笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。
十佳特色小吃: 四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。
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