材料：
牛肉（切成薄片）500克 洋葱1个（切成丝）青椒1个（切成丝）红椒1个（切成丝）姜（切成丝）适量蒜（切成片）适量辣椒（切成丝）适量酱油 2汤匙料酒 1汤匙白糖 1茶匙盐 适量生粉 适量油
步骤：
1. 牛肉切成薄片，加入酱油、料酒、白糖、盐、生粉拌匀腌制15分钟。
2. 热锅冷油，将牛肉倒入锅中翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留少许油，加入姜、蒜、辣椒炒香。
4. 加入洋葱、青椒、红椒炒至变软。
5. 将炒好的牛肉倒入锅中，翻炒均匀。
6. 最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 牛肉要切成薄片，这样容易入味，也容易炒熟。
2. 炒牛肉的时候，不要一次性倒入锅中，最好分批炒，这样可以保证牛肉炒熟，口感更好。
3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在腌制牛肉的时候加入少许鸡蛋清或者牛肉酶。
爆炒牛肉
鲜嫩可口，下饭下酒。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
