这道菜特点是，五花肉软烂，肥而不腻，酸菜清脆鲜香酸中带甜，粉条Q弹劲道，吃一口馨入心扉，唇齿留香。
1.食材：五花肉300克（下五花）。 盐，味精，生抽，耗油，葱姜，八角，花椒料酒，香菜沫。
2.新鲜酸菜一颗500克左右。
3.粉条50克（用水泡发过的）。
4.五花肉洗净切成薄片备用。
5.酸菜洗净切成细丝，用热水寝泡20分钟，捞出在在洗一遍，攥干水份。
6.起锅烧油，下入五花肉炒制微黄，加葱姜，八角花椒，烹料酒 ，下入酸菜炒制一分钟，加生抽，加耗油，盐味精，开锅炖制20分钟，加入粉条在炖制5分钟即可 出锅前放入香葱香菜味精即可。
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