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我的老家是偏远的大山里面所以小时候吃新鲜鱼的次数很少,吃得最多还是咸鱼。但宝爸就不一样的,从小在巢湖边上生活的,鱼虾还是非常多的。所以即便现在他还是喜欢吃鱼的,并且他能吃出来哪种是野生的哪种是养殖的,不像我吃得少根本分不清。
每次回老家才能吃正宗野生的小鲫鱼,不过,我这种技术真的烧的不太好看。之后听朋友说,这种小鲫鱼需要提前用盐腌制一下,再下锅煎就不容易碎了。不过,我这个也不算太碎,整体还是可以的。
真的很小的一只,不过胜在量多,当然我是不敢处理,主要是真的处理不好,宝爸负责杀鱼,去鳞,再清洗干净,我只需要直接烧就可以了。
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