碗碗羊肉是发源于重庆武隆羊角镇的传统名小吃。选用武隆白马山仙女山高寒山区无公害，无法污染，绿色环保天然牧场的优质本地山羊肉，其肉质鲜嫩，色泽鲜红，高蛋白低脂肪，营养丰富，富含多种氨基酸和大量维生素，胆固醇含量低，能御寒、补虚、防病、属肉中珍品。
在武隆，喀斯特地貌，沟狭谷深，大片高山森林草原，南国仙女山天然牧场。这里的板角黑山羊，享国家地标保护，是大自然馈赠的好礼，食天然牧草，喝优质山泉水，好环境自然产好山羊。
碗碗羊肉是以羊肉汤锅演变而来，先将带皮的鲜羊肉（正宗的武隆碗碗羊肉必须是带皮羊肉）煮熟捞出切片，然后用羊骨加入姜.蒜和秘制香料熬汤，然后用羊油.豆瓣.花椒.辣椒和其它香料炒料，熬好的汤和炒的料加上切好的羊肉煮一锅汤锅，待食客来之后剩上一碗，这便是正宗的碗碗羊肉。
碗碗羊肉选羊的每一个部位的精华面成，体现出色、鲜、味、美、馨、香、嫩、脆，常吃美容，补肝、补肾、抗寒、活血等之功效。说道碗碗羊肉，就是大名鼎鼎的烟草村羊肉馆。门面不大，进去以后，会发现没有什么点的，这边就是套餐，除了羊肉，就是羊肝、羊血还有豆花，配上套餐里面自带的小菜和汤，基本上就能吃得很嗨了。
羊肉的味道很不错，看上去有很多辣椒，实际上不辣。而且是正宗的羊肉。关键是羊肉非常嫩，口感也很好，绝对是正宗的羊肉。每次吃都恨不得把汤一起喝完。特别是到了夏天，几个兄弟伙光起膀子在里面汗流浃背的吃羊肉的样子，光看都觉得很巴适了。强力推荐大家切吃。
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