卤五花肉
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。
材料准备
做法
1、准备好五花肉，洋葱，大葱段
2、五花肉过下水洗净，切3小段，每一段都均匀的抹上盐，腌制20分钟
3、锅里放入少许油，放入五花肉煎上色，中途记得翻面，小心油溅出，可以用锅盖挡住
4、煎至四周微黄盛出
5、锅中放入洋葱，大葱段，蒜瓣，姜片，盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，蒸鱼豉油
6、将五花肉放在上面
7、加入适量水，大火煮50分钟，中途记得翻面加水，剩少许汤汁，小火煮20分钟收汁
8、汤汁变浓郁啦，取出五花肉
9、五花肉切片装盆
小贴士
1.五花肉过下水洗净均匀抹上盐2.五花肉煎上色，防止油溅出，可以用锅盖挡住3.配料要加好，先大火煮50分钟，在小火慢慢收汁
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