冬天来了，糖葫芦还会远吗？大家有没有吃过用小山药豆做的冰糖葫芦，外甜里糯，吃了山楂的也要来一串山药豆，缓解山楂所含果酸带来的胃部不适。
山药豆，也被称为山药蛋，是山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，味道甘甜软糯。虽然是粗粮，但是蒸熟去皮后质地细腻，口感滑润有面，香味醇厚，具有较高的营养价值。
小墨的妈妈每到这时候就会到山里才会一些山药，顺便带回一小土篮的山药豆，山药留给小墨的爷爷做山药粥，补肺益气，健脾补虚。而山药豆则是小墨的最爱，每次学校放假回来，都会吵着妈妈做一盘拔丝山药豆，比小摊卖的山药豆糖葫芦更加美味。
白露至秋分节气之间，山药豆会长大脱落，可以挑选较大的贮藏在窖内，第二年清明节进行育苗。由于比较温和，对于生长环境的要求不是太高，所以山药豆的种植非常简单，产量很高，一般情况下一株可以收获近二十个山药豆。
但是需要注意病虫害的防治，在种子萌发之后，小小的幼芽会逐渐伸出地面，形成根、茎、叶，根茎如果长势较好，比较肥大，那么山药豆的产量也会很高，尽量应该少用化肥，保持其纯绿色的天然成分，由于品性温和，可能会遭致病虫害的侵袭，这时候需要通过一些生物防治技术进行防护，保证其营养价值。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
