韭菜怎么种植？韭菜基质栽培是一种怎么样的技术？和平常的栽培技术有哪些不同？下文 网小编就为大家整理了山东省设施韭菜基质栽培技术要点。
一、范围
本标准规定了设施韭菜基质栽培的产地环境、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案。本标准适用于山东省设施韭菜的基质栽培。
二、产地环境
产地环境应符合NY 5010的要求。
三、设施选择
选择日光温室、拱圆大棚、连栋温室等生产设施。
四、设施配套
1.栽培槽
将设施内地面整平后，按25～30厘米槽边距，开挖20～25厘米深，宽80～100厘米、横断面为长方形的栽培*槽。槽间（槽和槽之间的路面）铺盖地膜。
2.供水供肥系统
采用性能优良的滴灌系统，槽内每个种植行铺设1条滴灌管，滴灌孔朝上。滴灌与配套的施肥器相连，实现肥水一体化管理。追施的肥料宜采用水溶性肥料。肥料施用符合NY/T 496和NY 1107的要求。
五、栽培基质
1.基质配方
可因地制宜选择基质配方，常见配方（体积比）有：
配方1：发酵稻壳∶腐熟鸡粪∶河沙=3:1:1；
配方2：发酵稻壳∶腐熟鸡粪∶腐熟牛粪∶河沙=3:1:5:1；
配方3：玉米或小麦发酵秸秆∶发酵鸡粪∶河沙=4:1:1。
2.栽培基质准备
一般在夏季准备基质。采用粉碎的农作物秸秆、稻壳、菇渣、醋酒糟等有机物料与畜禽粪便，按一定比例混合，加入发酵菌，调节含水量到50%，每7～10天翻堆1次，20～30天完成发酵，pH值为6~7.5。也可选用优质商品栽培基质。
六、品种选择
选择符合市场需求，抗病、耐寒、分孽力强和品质好的品种。
七、育苗
1.种子处理
将种子放在甲基硫菌灵700～1000倍溶液中，浸泡10分钟左右捞出，洗净后均匀平铺在塑料盘中，上面覆盖塑料薄膜，置于催芽架上，在20～25℃条件下催芽，3～4天后，待70%种子露白时即可播种。
2.育苗基质配比
优质草炭、蛭石、珍珠岩按体积比4:2:1或3:1:1配制，每立方米加入1.5千克速效水溶性肥料、200克多菌灵（或100克多菌灵、100克甲基硫菌灵），加水使基质的含水量达60%（手抓成团，落地即散）左右，拌好后用塑料薄膜封闭7天左右。将备好的基质装入穴盘中，稍加振压，抹平即可。肥料施用符合NY/T 496和NY 1107的要求。
3.播种
将处理好的种子播在装好基质的72孔或105孔的穴盘中，72孔的播7～10粒，105孔的播3～5粒，播深1厘米，播后覆盖基质，淋透水，覆盖塑料地膜。待出苗后撤掉塑料地膜。
4.苗期管理
温度：播种出苗温度白天保持在20～25℃，夜间保持在15～18℃。温度过高，可用水帘降温。
湿度：出苗后空气相对湿度保持在60%～70%。如果湿度过高，可用排风机排湿。
光照：出苗后，及时揭开塑料薄膜，逐渐增加见光时间，直至完全见光。当气温高、阳光足时，可于上午11时至下午3时用遮阳网遮阳。若遇阴雨天，光照弱，可不遮光。
肥水：出苗后第一片真叶现出开始追肥，用500毫克/千克 ～1000毫克/千克水溶性肥料进行叶面喷施，2～3天喷1次。
八、定植
1.定植适期
苗具有4叶1心，叶色浓绿，无病虫斑，株高15～20厘米，根系发达，根坨成型时即可定植。
2.定植方法
一般行距10～15厘米，穴距10～12厘米。每个栽培槽栽5～6行，栽后覆基质浇透水。
3.定植后管理
温度：定植后，白天温度保持在20～25℃，夜间8～12℃。冬季应防寒保温，适时揭盖保温被，阴雪天及时清除积雪。3月份开始根据设施温度加大放风量，4月后视气温可适时撤去棚膜。
水肥管理：每次收割2～3天后，结合浇水，每667平方米追施水溶性肥料10～15千克。收割期保持栽培槽基质见干见湿。肥料施用应符合NY 1107的要求。
九、病虫害防治
1.防治原则
按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则。
2.主要病虫害
灰霉病、疫病、韭蛆、斑潜蝇等。
3.农业防治
实行轮作换茬。控制湿度，减轻疫病发生。
4.物理防治
诱杀成虫：在韭菜棚内每20平方米悬挂一块20厘米×30厘米的黄板，诱杀韭蛆成虫和斑潜蝇等。
设置防虫网：在棚室通风口配用40目以上防虫网，防止韭蛆成虫、斑潜蝇侵入危害。
5.生物防治
可用2%农抗武夷菌素水剂150～200倍液，或用10%多抗霉素可湿性粉剂600～800倍液，或木霉菌600～800倍液喷雾防治灰霉病。可用5%除虫菊素乳油1000～1500倍液喷雾防治韭蛆成虫、斑潜蝇。可用1.1%苦参碱粉剂400倍液，或0.5%印楝素乳油600～800倍液，灌根防治韭蛆。也可用食诱剂防治害虫，每667平方米使用100毫升害虫生物食诱剂，按1:1对水稀释后，加入专属配合药剂，搅拌配制好药液，均匀注入到专用诱捕箱底部垫片上，每667平方米使用诱捕器1～3个。
6.化学防治
化学防治原则：严禁使用剧毒、高毒、高残留农药和国家规定在蔬菜生产上禁止使用的农药。农药使用应符合 GB 4285、GB/T 8321的规定。交替使用农药，并严格按照农药安全使用间隔期用药。
灰霉病：发病初期，可用25%嘧菌酯悬浮剂1500倍液，或用40%嘧霉胺悬浮剂1000倍液，或50%腐霉利可湿性粉剂1000倍液等喷雾防治。7～10天喷1次，连续防治2～3次，以上药剂交替使用。
疫病：发病初期，可用18.7%烯酰·吡唑酯水分散粒剂600～800倍液，或72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600～800倍液，或80%的代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液，或用60%吡唑醚菌酯水分散粒剂1000～1500倍，喷雾防治。
韭蛆：成虫：成虫羽化盛期，上午9～10时成虫活动旺盛时，可用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液，或20%甲氰菊酯乳油2000倍液在行间喷雾。幼虫：每667平方米用240克的25%的噻虫胺水分散粒剂或25%噻虫嗪水分散粒剂，将药液配成5000～6000倍液，在韭菜收割后2～3天，靠近韭菜根部基质表面喷药。
斑潜蝇 ：在产卵盛期至幼虫孵化初期，可用50%灭蝇胺可湿性粉剂2500～3500倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。
十、采收
韭菜植株长至25～30厘米时收割,宜在早晨进行。
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