排骨藕汤中加入适量的花生米，就是一锅美味的花生米糊藕排骨汤。下面是制作方法：
用料：
* 肋排500克
* 莲藕 2节
* 花生米 60克
* 姜 3片
* 葱 1根
* 料酒 1汤匙
* 盐 适量
步骤：
1. 将肋排洗净，放入锅中，加入料酒和姜片，用中火煮开，焯去血水，捞出冲洗干净。
2. 将莲藕洗净去皮后切成小段，花生米用水浸泡10分钟备用。
3. 将锅放入清水，加入排骨、莲藕、花生米、姜片和葱段，用大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 加入盐调味，继续炖煮10分钟即可。
小贴士：炖汤时水要加够，如果中途需要加水，一定要加热水。花生米在加入前要用水浸泡一下，以便更容易煮熟。排骨要煮透才会让汤汁浓稠鲜美。可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。下面我继续为您介绍这款汤品的一些其他信息和烹饪技巧：
关于食材：
1. 肋排：肋排是猪排骨的一种，包括胸腔左右两侧的骨头和肉，适合用来煲汤，而且富含蛋白质、脂肪、钙等营养成分。
2. 莲藕：莲藕是一种常见的根茎类蔬菜，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C等营养成分，有清热凉血、益血生肌等功效。
3. 花生米：花生米含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等营养成分，可以增强人体的免疫力，抗衰老等。
烹饪技巧：
1. 焯水：焯水是煲汤前的一个重要步骤，将肉类焯水可以去除血水、杂质和异味，使汤汁更加纯净。
2. 加水：煲汤时要注意加水量，一般水量要一次加够，不要中途添水，如果需要加水，最好加热水，避免影响汤的品质。
3. 火候：煲汤时要用中小火慢慢炖煮，使汤汁保持微沸状态，这样可以使汤汁更加浓郁，肉质也会更加鲜嫩。
4. 调味：煲汤时可根据个人口味适量加盐和鸡精调味，建议不要过早加盐，以免影响汤汁的味道。
希望这些信息能够帮助您更好地了解和制作花生米糊藕排骨汤。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
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