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日式豆腐最简单怎么做(日式豆腐怎样做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-26 10:13:26
导读

今天分享2道清爽减脂又开胃的日式豆腐创意料理食谱,把豆腐当牛排来煎真是美味极了!搭配的佐料也极清爽,喜欢的人千万不要错过了。第1道:豆腐排佐菠菜野菇/食材清单/主菜:传统板豆腐半块、葱花;配菜:鸿喜菇+菠菜段、白芝麻/烹饪步骤/1.将传统板豆腐洗干净然后对半切块。2.用厨房餐巾纸吸干水分。3.在豆腐块的表面薄薄撒上一层面粉。4.于锅中倒入一点点的油,把豆腐放入锅中小火慢慢煎。5.煎至四面金黄后,加

今天分享2道清爽减脂又开胃的日式豆腐创意料理食谱,把豆腐当牛排来煎真是美味极了!搭配的佐料也极清爽,喜欢的人千万不要错过了。

第1道:豆腐排佐菠菜野菇

/食材清单/

主菜:传统板豆腐半块、葱花;配菜:鸿喜菇+菠菜段、白芝麻

/烹饪步骤/

1.将传统板豆腐洗干净然后对半切块。

2.用厨房餐巾纸吸干水分。

3.在豆腐块的表面薄薄撒上一层面粉。

4.于锅中倒入一点点的油,把豆腐放入锅中小火慢慢煎。

5.煎至四面金黄后,加入2匙酱油和1匙味精(提鲜)、盐

6.四面都沾上步骤5的调味酱,盖上锅盖焖个3-5分钟就完成了。

7.把鸿喜菇和菠菜段放入锅内,将剩余的酱汁炒配菜,炒好后即可摆盘。

8.将豆腐排撒上葱花、菠菜野菇撒上白芝麻就完成了!

第2道:豆腐汉堡佐紫苏叶萝卜泥

/食材清单/(2人份,可做4个肉饼)

汉堡猪肉泥200g、传统板豆腐150g、全麦面包糠50g

紫皮洋葱半颗、昆布柴鱼高汤1杯、半颗打匀的鸡蛋

烹饪步骤:

1.将肉泥、洋葱丁、黑胡椒+盐+料理米酒、蛋汁混合均匀。

2.将传统板豆腐用厨房餐巾纸吸掉多余水分,掰碎后放入锅中。

3.加入50g的全麦面包糠。

4.以上全部抓匀,用手分成4等份,这么做的目的是方便做成大小均等的汉堡肉。

5.准备酱汁:1杯昆布柴鱼高汤+酱油2匙+味精1匙+太白粉,全部都混合均匀后放置一旁备用。

6.取出其中1/4的混合肉馅,左右轻抛、拍打成光滑的肉团可赶走肉里面的空气。

7.取出平底锅,放入3g的油,把肉馅放入,用中火煎至底部金黄即可。

8.翻面,继续煎2分钟,倒入混合好的酱汁,盖上锅盖小火焖煮8-10分钟,后1分钟可使用中大火收汁。

吃的时候可以搭配紫苏叶、白萝卜泥会更清爽!如果还想更低脂,就把猪肉泥换成鸡胸肉泥即可。


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